日曜日にスタートしたパータ・パートのホリデイレッスン。 今年の新作のひとつ、 『職人のシュトーレン・ショコラカフェ』。 これには、前日から寝かせた発酵生地、中種が2種入ります。 中種をいれることで当日のこねが少なくてすみ …

パータ・パートの12月レッスンがスタートした昨日、午後からは西区のすこっぷガーデン、すこっぷ先生による『リース作り』のワークショップでした。 私も参加、です(^^) いや～、しばらくは、とあきらめていたのに、繁忙期のさな …

昨日から12月のレッスン、ホリデイメニューのレッスンが始まりました。 12月恒例のホリデイメニューは定番も多いのですが、今年は新作が2種類ありまして、そしてちょっとこねにくい配合だったり、2種類の中種を入れるレシピだった …

先ほど終わりました。 大阪屋さんでのチョコ生ショートのクリスマスケーキレッスン。 それにしたも、恐るべし、ショートケーキ。 大阪屋さんでは、14年ほどもの間、12月にショートケーキレッスンをしていますが、確かほぼずっと満 …

12月がスタートしたこの日は、夜プライベートレッスンでした。 仲良しさんのクリスマス会、になったかな？ はじめのころは、みんな独身さんでしたが、独身率は半分に。 ご利益がある料理レッスンです。 なんちゃって。 お仕事あと …

今日は11月最後のレッスン。 本当にギリギリですが、明日からもまたレッスンなのです。 あ～～今月も次月の開催案内が遅れそうです～（←言い訳） さて、今日は平日のorioriの会。 次々とやることがありますが、さすが！手際 …

日曜日から始まってたパンとれて、お料理レッスン、『パンディッシュの会』。クリスマスメニュー、2016です。 料理も作業がツメツメですし、 パンレッスンとはいえ、発酵タイムは休憩タイムではなく～ 頑張りました！ さてさて、 …

土曜日は、パン追加レッスンでした！ やむを得ず、キャンセルすることになってしまった方の再トライとか、今月メニューのギリギリセーフ受講とか、いろいろ使って頂いて良かった。 土曜日だと思えない、 ゆっくり、ゆったりレッスン。 …

今度の日曜日からはじまるお料理とパンのレッスン。 器と、テーブルを考えていましたが、実際、お料理を乗せてみました。 わりとバランスがよく、ほっとしました～ あとはこれにチキンポットパンと、ドライフルーツのスパイスのコンポ …

今日は寒かったですね～～ 起き抜けよりも、どんどん、寒くなっていったような。 さー、こんな日こそみんなでパンをこねて、あったまりますよー。 初々しくベーグルを茹でるＴさん(^w^) ピンクのエプロンがお似合いです！ 初め …