２０１８年
１０月１３日（土）１０：３０～
１０月１４日（日）１０：３０～
１０月１８日（木）１０：３０～

５，０００円

１０月のお菓子

厚めに焼いた抹茶生地に小豆と抹茶のクリームを巻きます。
以前に食べてくださった方からの２年越しのリクエストです。

８月１１日（土）１０：３０～
８月１６日（日）１０：３０～

５０００円

８月のお菓子

バナナ＝南国＝夏！ということで連想してしまったこのメニュー。
でも、８月にするなんて・・・。
夏の卵で作るシフォンは少し気泡が出やすいのです・・・
しかし！冷蔵庫で冷やしておいしい焼き菓子のシフォンケーキは、軽くて夏にこそ食べたいかも？ということで決行です！
焼き時間と冷ます時間に、夏の室温でも溶けないアガーを使った皮付き？グレープフルーツのゼリーも作りましょう！

（ごめんなさい、お盆の関係でレッスン日が少なく…あとはプライベートレッスンなど、日にち応相談でさせていただきます。）

2018年
９月１５日（土）１０：３０～
９月１６日（日）１０：３０～
９月２０日（木）１０：３０～

5,000円

９月のお菓子

ワインでマリネした無花果をキャラメルをいれたしっとりバターケーキ生地に入れて焼きあげます。
2015年に初登場のケーキですでに作られた方もいらっしゃるかも？
今回食べたい！というリクエストを頂いて、再び登場です。とてもしっとりしているのでまだ暑さの残る9月においし～く頂けると思います♪

７月１２日（木）１０：３０～
７月１４日（土）１０：３０～
７月１５日（日）１０：３０～

５，０００円

7月のお菓子

パイナップルコンフィのフィリングが潜んだ、ふわり感のあるレアーなチーズケーキ。
ほのかに香るのは白ワインが隠し味です！

６月１４日（木）１０：３０～
６月１６日（土）１０：３０～
６月１７日（日）１０：３０～

５，０００円

６月のお菓子

クッキー生地のトッピングがさくさくと香ばしいクッキーシュー。
カスタードベースのクリームと、とろ～りキャラメルクリームで甘くほろ苦く～

５月１０日（木）１０：３０～
５月１２日（土）１０：３０～
５月１３日（日）１０：３０～
満席になったら１４：００からの増枠

６，０００円

5月のお菓子

・ラングドシャのガナッシュサンド
・ラングドシャのブーケ・ホワイトガナッシュ
・アールグレイとレモンのアーモンドケーキ

実習をメインにデモンストレーションを交えながらのレッスンです。

4月１２日（木）10:30,14:00～
4月１４日（土）10:30,14:00～
4月１５日（日）10:30,14:00～

５，０００円

４月のお菓子

家庭でもすぐにそろう材料のクレープ。アレンジはいろいろできますが、まだフレッシュの苺、もしくは赤いフルーツのある時期に！と思って、ジューシーなミルクレープに仕上げたいと思います。さわやかなクリームと合わせて。（２名以上で開催）

３月１０日（土）１４：００～
３月１１日（日）１０：３０～
３月１５日（木）１０：３０～、１４：００〜

６，０００円

3月のお菓子

軽いパイのようなシンプルな生地にアーモンドクリームの中種、カスタードクリーム、フレッシュ苺、苺のジュレで構成される、苺のタルトならこれ！という王道の苺のタルトです。
共通生地で速成リーフパイも焼きますよ。

２０１8年
２月　８日（木）１４：００～
２月１１日（日）１４：００～

上記満席でキャンセル待ちの受け付け中

５，５００円

2月のお菓子

昨年も大人気だったこのメニュー。
今年も！という声も多いので、すでにたくさんの方が受けてくれているのだけど…
今年もきっと来てくれるに違いない！と信じて（笑）今年もしますよ！

文言は昨年のものです
↓
マルシェで販売されていたものより軽い食感になるけど、
じつはこれ、パン職人に教わった家庭でも作りやすいタイプのスコーンです。
苺の入った苺生地にはホワイトチョコ、、ラムレーズン入りのココアの入った生地にはチョコチップが入っていますのでバレンタインデーのプレゼントにも！
レーズンが苦手なかたは抜くこともできます。

２月もレッスンいたします。
各８個のお持ち帰りの予定です。（丸は直径約６ｃｍ）

２月　８日（木）１０：３０～
２月１０日（土）１０：３０～
２月１１日（日）１０：３０～

５，０００円

2月のお菓子

軽いビスキュイ生地に生チョコとオレンジ風味のクリームを巻きます。
冬の常温ではしっかりとしたクリームですのでプレゼント向きですよ。

２０１８年
　１月２５日（木）１０：３０～
　１月２７日（土）１０：３０～
　１月２８日（日）１０：３０～

　２月１０日（土）１４：００～
↑追加日

４，５００円

１月のお菓子

ココアを使わず、チョコレートの扱いにしてはちょっと大胆な仕方でシフォンケーキに仕上げます。
焼きっぱなしでももちろん美味しいケーキですが、バレンタインの主役にもなれるようなデコレーションで。

※直径１７ｃｍ高さ約６．５ｃｍの少し低めのシフォンケーキのチョコレートクリームをサンドしてチョコレートをかけます。（チョコクリームをサンドせず上に絞って仕上げるホールケーキの仕上げも可能ですが、食べたときのしっとり感、なじみの良さ重視ならサンドをお勧めします。）