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今月のお菓子

クリスマスチロルケーキ

2020年
12月19日(土)10:30
12月20日(日)10:30
12月23日(水)10:30

6000円

12月のホリデイメニュー

ショートケーキとモンブランが合わさったようなケーキです。
切っても、切ってもチロルハウス(山小屋)が・・・
デザインが多少変わるかもしれません。

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クッキー4種

2020年
11月12日(木)10:30~
11月14日(土)10:30~、14:00~(増枠)
11月15日(日)10:30~

6300円

11月のお菓子

・オートミールと木の実のクッキー(砂糖、バター不使用)
・全粒粉とアーモンドのクッキー(洗双糖使用、バター不使用)
・紅茶のショートブレッド
・どんぐりちゃんクッキー(ショートブレッド生地共通)
を作ります。

時間短縮のため1部デモメイン、差し替えあります。
ご了承ください。
今回はpp袋で持ち帰りですが、小さいサイズを詰めるようにミニクッキー缶(画像)を用意しています。
ショートブレッドは抜型で抜きますが、各型1個づつの用意です。交替でお使いいただきます(クッキー缶に入れないのでサイズはいろいろあってOK。よってお手持ちのクッキー型を持参くださってもいいですよ)

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アップルストゥルーデルとバニラアイスクリーム

2020年
10月14日(水)10:30~
10月17日(土)10:30~
10月18日(日)10:30~

5500円

10月のお菓子

ウィーンなどで定番の林檎のお菓子、アップルストゥルーデル。(アプフェルストゥルーデルとも呼ばれます)
いわばウィーン、オーストリア風のアップルパイ、みたいなものでしょうか。
練り生地を新聞が透けて見えるくらいに薄~く伸ばして、バターをたっぷり塗りながら林檎のフュルンク(詰め物)を巻いて…

頂く時にはアングレーズソース(カスタードソース)を添えるのが定番ですが、そのアングレーズで作ったバニラアイスクリームを添えるともっとおいしい!
ということで、バニラアイスクリームもデモと説明、試食のみですがレッスンメニューにいたします!

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ガレット ドランジュ

2020年

9月 9日(水) 10:30~
9月12日(土) 10:30~
9月13日(日) 10:30~

5000円

9月のお菓子

サブレ生地がベースのガレットドランジュですが、手成形という珍しい作り方も特徴です。型が無くても作ることができるのでぜひお試しくださいね。マーマレードとオレンジピールをサンドしてさっくりと軽い中種をいれてさっくりと焼き上げます。
まだ暑い9月、アイスドリンクにもよく合う焼き菓子です。

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過去のレッスン

  • ウィークエンド・シトロン

  • バスクチーズケーキ

  • フロランタンとレーズンバターサンド

  • ガレットデロア

  • クリスマスフルーツシフォン

  • オペラ テヴェール ノエル

  • 林檎とさつま芋のガレット

  • 長ネギと栗、エリンギのキッシュ

  • バナナケーキ

  • 夏フルーツとマンゴーのシャルロット

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090-5015-9298(代表:徳久)

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