バスクチーズケーキ

2020年
５月１３日（水）１０：３０～
５月１６日（土）１０：３０～
５月１７日（日）１０：３０～

５５００円

5月のお菓子

外はこんがり、中はしっとりとろりしたただいま人気のバスクチーズケーキ。
シンプルな配合とシンプルな作り方で。

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フロランタンとレーズンバターサンド

3月11日(水) 10: 30
3月14日(土) 10: 30
3月15日(日) 10: 30

4月11日(土)10:30
4月12日(日)10:30
4月15日(水)10:30

６０００円

３月のお菓子

レーズンバターサンド
フロランタン　を作っていきます。
画像では端生地を桜の型で抜いたアイシングクッキーも乗せていますが
アイシングの仕方は説明のみ。
生地が余った方はお家で仕上げてみてくださいね。

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ガレットデロア

2020年

1月18日（土）10:30
1月19日（日）10:30
1月22日（水）10:30
追加レッスン
2月 8日（土）10:30 募集中
2月12日（水）10:30 決定満席

約3.5h

５２００円（フェーヴ付き＋３００円）

１月のお菓子

フランスのエピファニー（公現節）に食べられるお菓子としておなじみのガレットデロア。
誰にフェーヴが当たるかでその日の王様を決めるゲームに用いられます。
パイ生地の中にクレームダマンドが入ったベーシックな美味しさが人気のお菓子です。

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クリスマスフルーツシフォン

2019年
１２月１８日（水）１０：３０～
１２月２２日（日）１０：３０～

予備日（２４日）または夜レッスンについてはお問い合わせください。

５２００円

12月のお菓子

オレンジピール、レーズン、ドレンチェリーなどはいった、
フルーツケーキのようなシフォンケーキです。
簡単なクリスマスケーキを！というお声がありましたので、普段はケーキ作りをしないけれど…
という方もぜひ。

１７ｃｍシフォン型１台

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オペラ　テヴェール　ノエル

2019年
１２月１９日（木）１０：３０～
１２月２１日（土）１０：３０～

予備日（２４日）または夜レッスンについてはお問い合わせください。

６０００円

12月のお菓子

パリの｛オペラ座｝にちなんで作られたお菓子「オペラ」。
定番はアーモンドパウダーたっぷりのジョコンド生地にガナッシュ（チョコ）とモカ風味のバタークリームを交互にサンドして重ねたものですが
今年のクリスマスケーキには抹茶（テヴェール）ヴァージョンで。
グリーン＋クリスマスらしい、ゴールドとシルバーのドラジェをあしらいました。

サイズ１１×１２ｃｍ濃厚ですので８切ほど取れます。
３番目画像は１２分割したものです。

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長ネギと栗、エリンギのキッシュ

2019年
１１月　６日（水）１０：３０～
１１月　９日（土）１０：３０～
１１月１０日（日）１０：３０～

５０００円

１１月のお菓子（惣菜ケーキ）

以前はクリスマスメニューとして１２月に、何年かフィリングを変えてレッスンしておりましたがクリスマスメニューが増えて手が回らず、ここ５年ほどお休みしていたキッシュ。
お菓子の手順に近いから、お菓子レッスン日にいいのじゃないか、ということで、復活いたしました！
フィリングはエリンギ、長ネギ、生ハム。それに栗！

冬に向けてどんどん甘くなる長（白）葱をローストしてから生地に加えるとグーンとうまみも増すのです。
お楽しみくださいね。
１８ｃｍタルト型（浅）または１５ｃｍセルクル（深）でお焼きいただけます。（分量は同じ）

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今月のお菓子