menu
2019年
１１月 ６日（水）１０：３０～
１１月 ９日（土）１０：３０～
１１月１０日（日）１０：３０～
５０００円
１１月のお菓子（惣菜ケーキ）
以前はクリスマスメニューとして１２月に、何年かフィリングを変えてレッスンしておりましたがクリスマスメニューが増えて手が回らず、ここ５年ほどお休みしていたキッシュ。
お菓子の手順に近いから、お菓子レッスン日にいいのじゃないか、ということで、復活いたしました！
フィリングはエリンギ、長ネギ、生ハム。それに栗！
冬に向けてどんどん甘くなる長（白）葱をローストしてから生地に加えるとグーンとうまみも増すのです。
お楽しみくださいね。
１８ｃｍタルト型（浅）または１５ｃｍセルクル（深）でお焼きいただけます。（分量は同じ）
ご予約
２０１９年
１０月１１日（金）１０：３０～
１０月１２日（土）１０：３０～
１０月１３日（日）１０：３０～
５０００円
１０月のお菓子
香ばしい胚芽入りの練りこみパイ生地に甘さ控えめなさつま芋と林檎のフィリング。
型がいらないタルト成形なので手軽に作れるのも大きな魅力ですよ。
林檎は紅玉でなくても出来ます。
ご予約
２０１９年
９月１２日（木）１０：３０～
９月１４日（土）１０：３０～
９月１５日（日）１０：３０～
９月１１日（水）予備日希望により開催
５，０００円
９月のお菓子
バターでなく太白胡麻油で作るバナナケーキ。
冷やしてもしっとりパサつきにくいのと、バナナの優しい風味がよくわかるのが特徴です。
トップの写真はクリームをトッピングしてナッツでおめかし・・・
しかし、いまひとつ。。。なのでシンプルに焼こうとも思ったのですがトッピングほしい希望もあり、レシピ改良中です～
ご予約
７月１３日（土）１０：３０
７月１４日（日）１０：３０
７月１８日（木）１０：３０
5,500円
7月のお菓子
「シャルロット」とは貴婦人のお帽子。
それに見立てて焼いた軽いビスキュイ生地のケースの中にはマンゴームースをとじこめます。
夏にさわやかなフルーツと合わせて。
ご予約
５月１１日（土）１０：３０～
５月１２日（日）１０：３０～
５月１６日（木）１０：３０～
５０００円
5月のお菓子
しっとりと密でありながらも柔らかい生地にはとろりとシロップ煮にしたオレンジが。
表面にはそのオレンジを張り付けるように埋め込んでいます。
この20年で4回目の登場、毎回大人気の焼き菓子です。
ご予約
２０１９年
６月１３日（木）１０：３０～
６月１５日（土）１０：３０～
６月１６日（日）１０：３０～
４５００円
6月のお菓子
レモンの香りがほのかに優しい強力粉で作るしっとりカステラです。
焼きたてを食べるのではなく・・・冷ますまでが行程なのです…。
ご予約
３月 ７日（木）１０：３０～
３月 ９日（土）１０：３０～
３月１０日（日）１０：３０～
４月１３日（土）１０：３０～
４月１４日（日）１０：３０～
４月１７日（水）１０：３０～
６、８００円
3,4月のお菓子
・ロミアス
・アーモンドココアクッキー
・オリーブオイルクッキー（塩）
・胚芽サブレ（塩）
・抹茶のメレンゲ
・カシスのメレンゲ
１缶+α
今回のメニューは作業上１回４名定員にします。
ご予約
