クランベリーショコラ

２０１９年
１月１９日（土）１０：３０～
１月２０日（日）１０：３０～
２月２３日（水）１８：００、１８：３０、１９：００
１月２４日（木）１０：３０～
１月２６日（土）１０：３０～
１月２７日（日）１０：３０～
１月３０日（水）１０：３０～

２月　２日（土）１０：３０～
２月　３日（日）１０：３０～
２月　７日（木）１０：３０～
２月１３日（水）１８：００、１８：３０、１９：００
２月１６日（土）１０：３０～
２月１７日（日）１０：３０～
２月２０日（水）１０：３０～

４０００円

１，２月のパン

ココア入りのセミハード生地に、クランベリー、チョコ、胡桃を混ぜ込んで焼きます。
バレンタイン前につきかわいいハートの成形で。

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チョコとオレンジのデニッシュ食パン

2019
１月１９日（土）１０：３０～
１月２０日（日）１０：３０～
１月２４日（木）１０：３０～
１月２６日（土）１０：３０～
１月２７日（日）１０：３０～
１月３０日（水）１０：３０～

５，０００円

１，２月限定受講者メニュー

注＞ステップアップコースの、デニッシュかクロワッサン受講終了の方のみが受講可能なメニューになります。

ココア入りの生地にバターを織り込んで作ります。オレンジピールとチョコレートも入っているのでスィーツのように楽しめます。
が、冷やしながら作るので発酵は遅く４．５ｈはかかってしまいます。時間に余裕があるかお確かめの上ご予約ください。
（このレッスンは夜パンレッスンでは受講いただけません）

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耳まで美味しいディップブレッド

２０１８
１２月　６日（木）１０：３０～
１２月　８日（土）１０：３０～
１２月　９日（日）１０：３０～
１２月１２日（水）18:00，18:30，19:00
１２月１５日（土）１０：３０～予備日←開催決定
１２月１６日（日）１０：３０～
１２月１８日（火）１０：３０～

４，５００円

12月のホリディメニュー

野菜とハーブ入りの生地をウィンナーソーセージをくるくると巻いた土手を作って・・・
真ん中にはトマトソースと２種のチーズソース。
焼きたてをとろけるチーズにディップして食べてください。

冷めたらカットして温めなおして食べてもおいしいですよ。

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舞茸オニオンベーコンチーズ食パン

２０１８年
１１月　３日（土）１０：３０～
１１月　４日（日）１０：３０～
１１月　７日（水）
１８：００,１８：３０,１９：００
１１月　８日（木）１０：３０～
１１月２０日（火）１０：３０～
１１月２４日（土）１０：３０～
１１月２５日（日）１０：３０～

１月１９日（土）１０：３０～
１月２０日（日）１０：３０～
１月２３日（水）
１８：００,１８：３０,１９：００
１月２４日（木）１０：３０～
１月２６日（土）１０：３０～
１月２７日（日）１０：３０～
１月３０日（水）１０：３０～

４，５００円

11,1月のパン

捏ねやすい食パン生地に炒め玉ねぎ、舞茸、ベーコンを巻き込み＆トッピングして、チーズをたっぷり乗せてこんがり焼き上げました。

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リッチシナモンロール

2018年
１０月　６日（土）１０：３０～
１０月　７日（日）１０：３０～
１０月　８日（月祝）予備日
１０月１０日（水）１８：００、１８：３０、１９：００
１０月１１日（木）１０：３０～
１０月２０日（土）１０：３０～
１０月２１日（日）１０：３０～
１０月２３日（火）１０：３０～

１１月　３日（土）１０：３０～
１１月　４日（日）１０：３０～
１１月　７日（水）
１８：００,１８：３０,１９：００
１１月　８日（木）１０：３０～
１１月２０日（火）１０：３０～
１１月２４日（土）１０：３０～
１１月２５日（日）１０：３０～

４，０００円

10，11月のパン

２０１６年に最後にしたこのメニュー。リクエストでまたレッスンいたします。

どの辺がリッチかというと・・・
ベーシックコースのシナモンロールに比べリッチな配合の生地に、黒糖、シナモンでコクを出しました。
トップのｸﾘｰﾑチーズフロスティングも渦巻きに入り込むくらい塗って…。
パン生地にシナモンが入らないせいか、シナモンが苦手な方もこれなら美味しいと意外に好評なのです。
たっぷりのカフェオレやミルクティーといただきたいー。
そんな季節になって行きますね。

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オレンジキャラメルモンキークグロフ

２０１８
１２月　６日（木）１０：３０～
１２月　８日（土）１０：３０～
１２月　９日（日）１０：３０～
１２月１２日（水）18:00，18:30，19:00
１２月１５日（土）１０：３０～予備日←開催決定
１２月１６日（日）１０：３０～
１２月１８日（火）１０：３０～

４，５００円

12月ホリデイメニュー

オレンジピールを練りこんだリッチな生地をたくさん丸めて、１つ１つにキャラメルクリームをからめてクグロフ型に入れます。
定番のクグロフではないけれどみんなでちぎって食べても、ナイフでカットして食べても楽しいキャラメル好きにはたまらないスィートブレッドです。

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抹茶と豆栗の和シュトーレン

２０１８
１２月　６日（木）１０：３０～
１２月　８日（土）１０：３０～
１２月　９日（日）１０：３０～
１２月１２日（水）18:00，18:30，19:00
１２月１５日（土）１０：３０～予備日←開催決定
１２月１６日（日）１０：３０～
１２月１８日（火）１０：３０～

５，２００円

12月のホリデイメニュー

昨年までの抹茶のシュトーレンとはちがう、しっとりしたお菓子のような抹茶味の発酵生地に黒豆、栗、くるみ、ケーキクラム、レモンピールなどを巻き込みました。
形は最近お店でもよく見るようになってきたボックス型。パウンド型に入れて焼きあげます。
ラッピングしやすく、しかもとってもリッチなのでプレゼントにもおススメですよ！（ラッピング画像は参考画像です）

※材料価格高騰のため、昨年より少し受講料が上がっております。

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クリス･シュトーレン

２０１８
１２月　６日（木）１０：３０～
１２月　８日（土）１０：３０～
１２月　９日（日）１０：３０～
１２月１２日（水）18:00，18:30，19:00
１２月１５日（土）１０：３０～予備日←開催決定
１２月１６日（日）１０：３０～
１２月１８日（火）１０：３０～

４，５００円

12月のホリデイメニュー

シュトーレンは、ドイツ･オーストリアのクリスマスのイースト菓子。パンのようにこねて発酵させますがお菓子のあじわいで、パータ･パートの１２月の定番メニューです。
いちじく、レーズン、プルーン、オレンジ、あんず、などのドライフルーツをスパイス、黒糖などと共にラム酒漬けにしたものをたっぷり混ぜ込んだ生地は、硬めの本場の生地より、しっとりしているのがパータ･パート風です。

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職人のシュトーレン・ショコラカフェ

２０１８
１２月　６日（木）１０：３０～
１２月　８日（土）１０：３０～
１２月　９日（日）１０：３０～
１２月１２日（水）18:00，18:30，19:00
１２月１５日（土）１０：３０～予備日←開催決定
１２月１６日（日）１０：３０～
１２月１８日（火）１０：３０～

５，５００円

12月ホリディメニュー

家庭で作る職人のシュトーレン、シュトーレン・ショコラカフェです。
販売用のシュトーレンを家庭向きのレシピに変えて講習いたします。
内層はしっとりビターでフルーティー、外はあえてザクっとした食感です。
チョコレート、フルーツ、ナッツ類にコーヒーのほのかな隠し味、ぜひこの機会に受講くださいませ。

※中種はこちらであらかじめ用意することがございます。

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