また少し寒くなってきたこのごろ。 朝冷たいテーブルトップは時間とともに空調と、人の体温に温められていきます…その証拠に…時間差レッスンの後半の方々があっという間に追い付いてしまう～。 それでも、オーブンに入るまでいつもよ …

今日も寒いですねー。 こんな日は車の移動で楽チンなプロフーズさんでのレッスンの日でした。 メインはさつまいもとクランベリーのエピ、サブメニューが栗とナッツのフィナンシェ…なんだか、季節はずれの秋っぽいメニュー。 あ、秋に …

バレンタインデーの今日、神戸は雨は止んだもののすごーい風！ おっきい、ドア前のオリーブさんが飛ばされました！お隣さんの鉢なんか、とーくに飛ばされてた。 ドアまで風で勝手に開いたんでびっくりしました。 気温は温かいのにね。 …

13日土曜日、朝はまだ良かったのに午後、天気は大荒れでしたねー(>_ さて、この日もチョコレートいっぱいです。 パータ・パートに初めていらしてくださった方も多い日で嬉しいです。 タルトを仕上げたと思ったら、マドレーヌショ …

こんばんは！ 今日もショコラまみれのとくひさです。 今日は祝日とあって、午後の部が増え午前ともに、あっという間に満席、と思ったのですが、やはり病欠が多いですね。 それでもあわせて10名お越し頂きました。 なんだが、宙に浮 …

今日から週末のバレンタインデーまで、アールグレイのタルトシュコラと焦がしバターのマドレーヌ、チョコいっぱいのメニューです。 残念ながら体調不良の方がお二人(>_ 4名でのスタートになりました。 マドレーヌはとっても簡単な …

みなさま～ バレンタイン直前ですね！ そしてバレンタインデー後の２月２７日（土）には 日本サンドイッチ協会様主催のイベント、 「ケーキイッチ作り」がパータ・パートで開催されますよ。（詳しくは、トップページ、または日本サン …

昨日はパンレッスン3回転。 日曜日はいつもたくさん来てくださいます。 焼く温度が違うし、しっかり段取りシュミレーション。 お茶もポットにスタンバイしましたよ。 ベーシックメニューがいろいろ。 次、どれを作ろうか、の参考に …

今日は、2月最初のパータ・パート、パンレッスンの日でした！ 今日は…もっとたくさんパンがある日もあると言うのに…なんだかバタバタしてしまった…いつもだけど、いつも以上に。 説明、お待たせしてしまってごめんなさい！ 今日は …

今日は久しぶりのC＆Cさんのレッスン。フォレノワール、黒い森のケーキをホワイトチョコで、アレンジ『白い森のケーキ』f(^^; ふんわり優しいシナモン風味のココア生地にやはりやらかいクリーム、ミルキーな、ホワイトチョコ。 …