先日、明石のイタリアン、『ダ ジェンナリーノ』さんでちょっと気になっててたランチを初めて頂いて来ました。 というのも、行っているお店の方から、初めて主催するランチ会？だから、参加して欲しいとメールを頂き、行くとお返事した …

お菓子レッスンが始まりました！ 今月は、2種類あります。 平日は、1種類づつの予定でしたが追加枠も増えたり。 パンレッスン枠も増えたり。 今回は2日分まとめてのレッスン報告です。 何故ならばー。 写真、木曜日の分は1枚し …

14日、ホワイトデーの日は、朝から大阪へ。 大阪ガスさんでの、料理家対象レッスン受けて来ました。 日本料理『にんにん』の総料理長、中辻さんが講師で、目先の変わった和食を教えていただきました。 MBSちちんぷいぷいに出てる …

今日は冷たい雨の日。 どよーん。 本日、電車の中。大阪、南の方まで行く用事があるこんな日に雨～。 と思いつつ、いつも遠くから来てくださる方々もいるのにと文句言ぃ～な気分を反省。 さて、昨日のパンレッスン、寒かったけどお天 …

昨日は相変わらずの寒さ。 寒がりな私はつい、ショート ダウンを着て出てしまいました。 季節感なくて、なんとなく落ち着かなかったりして。 さて、昨日のパンレッスン、結構種類が沢山でしね。 そんな日は特にまとめて写真とると可 …

相変わらずスケジュール決めが遅い私です… 予定、HP、更新されてます。 ＜今月のパン3月＞ 『柚子ショコラのソフトバゲット』 ＜今月のパン3、4月＞ 『ベリーチーズケーキブレッド』 ＜今月のパン4、5月＞ 『茶々餡ねじり …

昨日は、平日パンレッスン。 とっても寒くなりましたねぇー。 先週は暖かくなったのに…でもこれを繰り返して春になっていくんですね。 この日、平日はゆったりモードのレッスンでした。 そして、スタートした、4、5月のパン、『ベ …

先月末から今月はじめは、レッスンスペースなパータ・パートでしたが、今日から3月のレッスンスタートです。 とはいえ、今日はプライベートレッスンでパンディッシュの会。それぞれにパンを捏ねて頂き、発酵中に作れる簡単な料理を作り …

３月に入りました～ もうすぐ春、とはいえ、今日は寒いっ。 さて、先の日曜日、28日はパンの今月最後のレッスン日。 追加レッスン日でしたが満席でした。 発酵生地をいれるカンパーニュ、ショコラバゲットなどのハード系も、発酵問 …

本日は、パータ・パート、レンタルスペースいただいております！ 日本サンドイッチ協会様による、 『冬のおもてなし』 ケーキイッチ作りです。 皆さん、とっても楽しそう。 実はわたくし、とくひさも、午前の部に参加致しましたよ。 …