本日は、11月の神戸新聞カルチャーのパン講座、今月からの生徒さんも加わりやや、賑やかに(^w^)。 キャラメル林檎パン、私も久々頂いた。 キャラメルと林檎、やっぱり大好きです(^^) そして、昨日、ライトなど巻き付けて完 …

今日はパータ・パート、11月最初のお菓子レッスン日。そしてカフェスペースでは、クリスマスカード作りのワークショップでした。講師はペーパーアートの三浦ともみ先生です。 同時進行、どうなるかなー、と思いましたがワークショップ …

今日は、お二人から始まった追加になったレッスン日でしたが体験会の方も加わって5人になり、11月のお菓子の林檎とさつま芋のガレットも加わり、なかなかにぎやかなレッスンになりました(^^) 本日一番お若い、初参加のI様も、気 …

本日、平日1回目のパンレッスン。今週は、明日にも追加があるのです。 今朝は結構冷えましたねー。先月に引き続き月のパンの『カレンズのカンパーニュ』ホシノ天然酵母の発酵の感じがかなり変わってます。 今日も『おさつと小豆のパン …

ケーキに続いてシュトーレンも、新作ございます！最近のシュトーレン テベール(抹茶)や、ショコラマスク シュトーレンの人気に気を良くしてオリジナルシュトーレンを今年もやりますよ！ 『カシスとマロンのシュトーレン』 4500 …

今日は、久々のお天気なので、やっと撮影出来ました。 12月のケーキ、 『ベリーとショコラのミロワール』です。 鏡(ミロワール)のようなキラキラのグラサージュ(上掛けジュレ)より、チョコのリボンが目立つかな？ 可愛いーので …

昨日はorioriの会、10月メニューの追加レッスン日でした。追加レッスンにつき、3人とゆったりムード…とはいかないのが今回のメニュー。次から次へやることいっぱいです！今回も出汁とりから頑張りましたo(^o^)o 皆さん …

１０月２６日（日）のorioriの会。いつも来てくださっている方々と、７,８年ぶりという方が参加してくださいました！ ご本人もお変わりないし、しかもそんなに時間が経っていたなんてびっくりです！ ４年位かな～と思っていたの …

昨日、兵庫県菓子工業組合主催の技術講習会に参加させて貰いました。講師のかたはケーキ ハウスツマガリさんのパティシエで飴細工などの部門とか、数々の賞を受賞経験のあるかたです！ 飴細工もすばらしかったけど、マドレーヌやクッキ …

今日は１０月のorioriの会。 今回は「紅葉狩り」がテーマな色合いのテーブルを考えていたのですが、頂いたお花を生けたので、それに合わせて急遽変更。 実は･･･先日、神戸新聞カルチャーの担当のOさんから大量に頂いた太刀魚 …