外は朝から、いえ昨日から小雪が舞っております。 この辺にしてはやっぱり随分寒いはずですね。 寒い！と思うと温まらなくては！と思い、おうどんとか、甘くあったかい甘味とか。 食べても許される気になってしまいませんか。（→しま …

今月のお菓子レッスン始まりましたよ。 チョコレートシフォンケーキ。 クリーム挟んでちょっとデコします。 バレンタインだからおめかし。 手はずしは、ちょっとギョッとさせたと思うけど、 慣れたらすごくキレイに出せそうな感じは …

前日から寒波の到来している23日火曜日、パンレッスンからの、午後ヨガでした。 寒い〜〜、が合言葉みたいになってしまうね？ やっぱり発酵は長め。 でも、その方がパンには良かったりするんですよ。 この日は、長くかかった生徒さ …

この日曜日まで過ごしやすい？と言われた日。 でも、寒いですけどね〜〜 この日で約一年、という方たちが多かったのですけども、 明らかに上手になっていて、嬉しいです。 ステップアップコースのパンはどこかしら難しくなってるので …

今日土曜日もなかなか暖かく、厚手のセーターを着ない私には嬉しい陽気。 ウールセーターってどうしてもパン生地に落ちてしまったりするので、セーター着ることのある寒い時でもアクリル入りか、ポリかコットンのセーターを着るように。 …

3月くらいの暖かさだと言われたこの日、今年最初の平日レッスンでした。 この日は試作した来月のニューフェイス、新りんごちゃんパンを用意して〜。 みんなが、違うメニュー、でもサクサクと進んだと思ったのに…最後のお二人の画像を …

14日日曜日から今年のレッスンスタートしました。 パンレッスンからのスタート。 今月と来月は折り込み生地のレッスンがある唯一（二つ？）の月です、 が、それ以上に、 新メニューの抹茶チョコマーブルパンがめっちゃいっぱい！ …

昨日、えべっさんの最終日、残り福を頂きに、柳原えびすにお参りに行って来ましたよ。 tearoom  co.co.さんに集合し、そこからとってもとっても寒い中歩いて〜、歩いて〜。 夜は初めて行きましたけど、すごい人出です。 …

実は納豆汁の会のあと、ちょっと体調崩して・・・今月のメニューなのに今月の今頃になってしまった、チョコレートシフォンケーキのお披露目。 １，２月は毎年バレンタインの前にチョコレートメニューをレッスンするのが恒例です。 冬の …

先日の納豆汁・・・・ 結局１０リットル出来上がり、 入れ替わり立ち代わり、じわじわ皆さん来てくれて・・来られない方には配達頼んで・・約３０人前、完食、となりました！ その日から仕事始め、という方も多くて、食べたい！と言っ …