昨日はふわとろフロマージュ。 はじめての方もとても上手に出来ました。 ただ、このケーキ、冷やしてもふわっとしてるけど、冷める前はもっとフルフルで不安定なのです… 帰り道、型に袋を掛けて帰ったら、片側にチーズ生地が1cmほ …

今日はお久しぶりのC＆C KOBEでのパンレッスン。 シナモンレーズンパンと、レアチーズケーキ。C＆C KOBEで売られている商品ばかり！ いつ食べても美味しいシナモンレーズン食パン(^^) はじめてキャンペーン？中につ …

今日は、15時からのＭｉｈａｙａ先生のヨガレッスン。 からのー、 夕方、お菓子レッスン、からの、 夜orioriの会。 でしたー(^^)！ 夕方から3回転するパータ・パート。 3回転とはいっても、ヨガは1時間だし(私の余 …

本日、2回目のふわとろフロマージュのレッスン日です。 平日ゆったりレッスン。 パンに比べるとお菓子レッスン日は最近空いておりますよ。 そしてダッチブレッドも。 今日もなかなかいい感じに焼けた(^^) マルシェが終わって2 …

FBでは早々に投稿いたしましたが、昨日はいつもお世話になっているプロフーズさんの母体？ヒラタさん、フードフェアに行って参りました。昨年行けなかったので今年こそは！と思って。 一般の方は入れないので飲食、製菓、製パン業界関 …

今日からふわとろフロマージュ、スタートです！ それもあるし、今日は、初参加の方もお二人いらして頑張らねばー。 焼きっぱなしケーキなんかよりはちょっと手間が掛かるけど、みんな上手に出来ましたよ。 実は扱いやすいフォンセ生地 …

今日はパンレッスン日。最近雨ばかりだから晴れて良かった！ 生徒さんの皆さんも、寄り道日和ですね？ 今日のメニューは、今月のパンのダッチブレッドからステップアップ、ベーシックまで少しずついろいろ。 初めて参加頂いた可愛い仲 …

随分暑くなりましたねー。 夏はカレー！ というよりスパイスです！ 7月のorioriの会はバターチキンカレーがメイン。トマトを煮詰めるところからはじめますが、意外とインドのカレーは時間がかからないし、スパイス類を含め、ス …

今日は、平日パンレッスン。 意外とパンの種類、いっぱいですね！ 次はこれ！と作りたくなったのあったでしょうか？ 教室は随分と蒸し暑く、捏ねてる時のべたべたも増す季節。 手の温かい方の手ごねストレス、増しそうー。空調はしす …

夏はアイスティーにも合う焼き菓子を！と考えるのですが、7月はキャロットケーキ。キャロット生地には、胡桃や、イチヂク、クランベリーなどをいれて。チーズフロスティングにはラム風味のカレンズを。大人のキャロットケーキです。