今日は、9月のお菓子レッスン２回目です。夏中お会い出来なかった生徒さんにも久しぶりにお会いできてちょっと懐かしい気分(^w^)木の実ダマンドも受講いただきました。余り生地で作った葡萄の形のクッキーも可愛い♪   …

お菓子レッスンをお昼過ぎに終えて、午後からはパータ･パートをルームレンタルしてくださった、手作り石鹸でおなじみのハタヤ商会様よりケーキセットの注文をいただいたので準備。この日はわたしも初めて見る透明石鹸作り。ケーキセット …

９月１４日（日）、今日からお菓子ウィークです。９月のメニューは葡萄のタルトですよ。生地は基本的なシュクレ生地より、さっくりしたタイプ。皆さん、上手にできた！アパレイユもしっかり葡萄の隙間に流し込めて。飾りの葡萄はお家に着 …

今日はプロフーズでパンレッスンでした。久しぶりのポンデケージョ、生徒さんから、2007年にも先生に教えてもらった！と言われました。ちょっとレシピかえといて良かった！でもこの日のメインは、とうもろこしチーズブレッドですー。 …

今日は、激しい雨。皆さんが来られるころには、ましになり、帰る頃には明るい日差しさえ出てきました。良かった！今日から、木の実ダマンドの方がいらっしゃいます。今月からの新作メニューですよ。最近はベーシックコースの方も増えまし …

今日は、９月最初の教室。パンレッスンです。マンゴーベーグルや先取りのかぼちゃパン、くるみレーズン、体験会と季節の変わり目、バリエーション多しです。成形、きれいですね。 いよいよ焼き上がりー。みんな違うパンなのでそれぞれ出 …

ホシノブドウ酵母を使ったカンパーニュ。１０月、生地差し替えでレッスン行います！焼いてかえるパンと、宿題で焼くパンと２つ出来ますよ！

C&CKOBEの試作です！

8月31日はorioriの会でした。 夏野菜とチキンやタコ、たっぷりの浅利の入ったパエリアがメインメニューです。テーブルで取り分けるスタイルもオススメ。 今日は、久しぶりに顔を合わせた生徒さんたち、おしゃべりに花がさいて …

今日から、8月のパン ・レッスン。パン・トマトが始まります！切ればキレイなオレンジ色のトマト味のパンに、サラダとスープで夏献立は如何ですか？それと、アピール不足だったけどマンゴー・ベーグルも8、9月のパンなのです。今さら …