パン職人のシュトーレン
2017
12月 7日(木)10:30~
12月 9日(土)10:30~
12月10日(日)10:30~
(12月13日(水)10:30~)予備日
12月16日(土)10:30~予備日←開催決定
12月17日(日)10:30~
12月19日(火)10:30~
※予備日は3名以上で開催。またはプライベートレッスン可能日
5,500円
12月のホリデイメニュー
パン職人プロデュースのリッチなシュトーレン。
前日から仕込んだ中種と、
マスカルポーネの入ったバタークリームを、
当日は、漬け込んだクランベリーやレーズンなどのドライフルーツやナッツとともに混ぜる作業=本ごねからしていただきます。成形後の発酵時間は45分~1時間ありますがトータルでは3時間以内に終了する予定です。
ザクっとした食感もありながら決してパサついた感じではなく・・・スパイスが入っていないかわりにフルーツが際立つ、そんなシュトーレンをぜひつくってみてくださいね。(2015年にレッスンしたものと同じになります)
