なかなかブログ更新できてませんが、

昨日からパータパートのお料理教室『ori oriの会』クリスマス料理がはじまりました。

今年のテーブルスタイリングは

loji flowerさんとのコラボですよ！

完成したテーブルを見て「誰かにウェディングして欲しい！」「できますよね？」と盛り上がった私たち（笑）

お花は１つもないのに

わくわくするホリデイシーズンにぴったりなテーブルが仕上がりました。

ここにお料理の色が入り、

みんなで乾杯すれば〜

パーティのはじまりです^_^

明日からもお待ちしておりますね！

わ

#パータパート

#パータパート神戸

#クリスマス料理教室

#orioriの会

#料理教室神戸

#lojiflower

#県庁前花屋

#餅は餅屋 だなぁ

#クリスマスのテーブル

#お節にも活用してね

#来年の干支にちなんで

#ねずみのブリュレ

#スーリー

#ミートローフのパイ包み焼き

#牡蠣と白子のリゾット

皆様、大変お待たせいたしました。
パートパート折々の会おせち料理2019です。 ※豚と野菜の昆布巻き
※牛肉の八幡巻
※うなぎのけんちん蒸し
※ぶり竜田揚げ紅白なますのせ
※柚子釜百合根グラタン
※海老生姜煮
※田作り南蛮
※すまし雑煮つくねの着せ衣
※杏と黒豆ひと口寒

7500円

です。
ちょっとやらかした感が。
20周年！と張り切ったのか
ちょっと大変かも。
仕込み具合で調整しますね！

お節料理＋お雑煮か年越し蕎麦を毎年交代でしていますが今年はお雑煮の年。
フワッとした鶏つくねに茹でた柔らかいお餅を着せています。
お吸い物の椀種ですが、今年のお雑煮にしてみました。

1枚目の画像は今年買った特大の寿紋の蓋物に3人前づつ詰めたものですが
最後の画像は、お一人様ですとこんな感じ、とお見せしたかったが…奥のほうに柚釜の蓋が裏返ってコロンと落ちてしまって…
まるでレモンの輪切りみたいじゃありませんか。
今日までこれに気づかず、
もうちゃんとした写真は二度と撮れません…😭
老化現象でしょうか？
悲しいっ、怖いっ！

#お料理教室神戸
#神戸
#japanesefood
#japanesetraditionalcooking
#お節

ろくに投稿も出来ないなまま、９月も終わりになってしまいました！

２０周年パーティーにまつわるあれこれで、毎日がどんどん過ぎてゆきます…

９月はパンレッスンもおわり、

お菓子レッスンも終わり…

残すはお料理教室、orioriの会を残すのみ。

ずっとリクエストされていたさば味噌煮が美味しい季節になってきたぞ、と思っていたら・・・リクエストしてくれてたAちゃん、ご主人の転勤でつい数日前、遠くに引っ越してしまったんです・・・う～残念、それ以上にさみしぃ( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

そんな今月のメニューは

・さばの味噌煮（昨日まで台風で長いことサバ、売ってなかったの！）

・芋煮汁（牛肉醤油味）

・柿と海老の白和え（すり鉢や練り胡麻不使用のお手軽版）

・白菜とラディッシュの浅漬けサラダ仕立て（浅漬けの基本をマスターしましょ）

・土鍋ご飯＋α

です。

実家の山形ではそろそろ芋煮会の季節！私は醤油と牛肉ベースの内陸地方に５年、味噌と豚肉ベースの庄内地方にも同じくらい暮らしていたのでどちらもなじみ深い味、どちらもふるさとの味といえるのです。

今回はサバの味噌煮で味噌が重なるのを避けて内陸風芋煮にしてみました。

そして、新米の季節がやってきます。

「新米はおかずいらず」（本当はもっとなまって言い方だけど(;^ω^)）と米どころではよく言われますが、新米、ほんとにおいしくって私は塩さえあればいくらでもいただけるタイプ。

とはいえ、レッスンではそういうわけにもいかないので・・・

地味ではありますが家庭料理のコツが詰まったメニュー。

お待ちしておりますね。

毎日暑いですね？

そして、すごーく、おまたせしております。

パータパートのお料理教室、

8月のori oriの会は

8月29日(木)と31日(土)10:30からです。

・秋刀魚とトマトの炊き込みピラフ

・切り身のお手軽アクアパッツァ

・ナスの味噌トマ焼き

・焼きズッキーニのサラダ

・さつま芋の冷静スープ

5500円

画像の炊き込みピラフ、隠し味のナンプラーとオリーブから優しい、いい風味がでて旬の秋刀魚と良く合います。

プチトマトと一緒に良く混ぜて。

７月のレッスンも、最後の料理の週が始まるというのに…

前回の投稿が６月のはじまりとは…

インスタやfacebookでは日々のレッスンの事あげてますので、トップページの左下から、ポチっとして見てみて下さいね。

こんなずぼらな私ですが、、この間にまた一つ大人になりました💦

６月のパンレッスンダイジェスト〜

そして、お菓子はカステラ…焼き上がりはご覧のようにとても地味なのです…

どの回も似てるので代表作とイメージで！

そしてori oriの会…

流行りのタピオカ効果かなぁ？とても人気でした！

とこんなレッスン模様〜〜

４月２８日は今月最後のレッスン日。

この日は珍しく早く来て、レッスン準備万端にしてから、10時オープンのカフェハル蚤の市へ。
滞在10分以内で欲しいものをキープ、
パータ・パートのレッスンに向かう生徒さんをアシスト自転車で追い越して💦
ギリギリ、パータパートに10:15、戻ってきました〜〜（笑）
レッスン後、みんなも蚤の市、行けたかな？
画像は今日のレッスン、ori oriの会と、蚤の市での戦利品。

それにしても街はすごい人出ですね。

大きなお世話だが、こんなの見たら、予定のない子達はさみしくなっちゃうのじゃないかと（汗）
ひとり暮らしのお年寄りとか。
本当に、大きなお世話だが（誰からも頼まれていないが…）
おばあちゃんになりかかったら、そんな人達同士が集まれる、昼からやってる和風スナック？（神戸と、東北料理を出します）社交倶楽部？「ふみゑ」をオープンさせ、レッスンなどはすっとばし、ただ、煮たり、焼いたり、飲んだりして過ごすサロンを作るんだ、と令和への新たな野望をひとり抱く私です。（あくまで野望！ボランティアじゃなく、野心の方です。（笑））

私らしい、ネガティブから生まれる発想ですわね…。

と、まぁ、先日SNSに呟いたら、みなさまの「需要」の声が結構寄せられ、

和風スナック「ふみゑ」の未来は明るいようです…WW

さて、orioriの会、最終も終わりました。

そしてカフェハル、蚤の市での戦利品です。

試験管、花瓶としてなかなか素敵に使えそうです。

あはは。最後の画像は見せびらかし、ですわね(;^_^A

来月もお待ちしておりますね。

今月のパンレッスンが週末に終了して、月、火、水、3日置いてお料理レッスンにシフト…

でも、その間には『よ〜いドン！』（関テレ）のための、パン屋さんのネタ出しを完了させねばなりません…

ロンドンから帰ってからスキマ時間にはパンの食べなおし（笑）

会議前日夜に送ったにもかかわらず、優秀な制作の方が資料をまとめあげてくださったからか、昨日のレッスン中には全てオッケー頂けました！

制作の方は、これ、ほぼ毎日だからすごいなぁ。

さて、昨日は季節のお料理教室、orioriの会でした。

筍とあさりご飯

鶏唐揚げ 2種

新玉葱の出汁ポタージュ

じゃこピー

春野菜のコールスロー

五目豆

です。

ごく普通の家庭料理なだけに、

筍の下処理や理由、やりがちな失敗、

乾燥豆の扱い、一晩かけずに戻して煮る方法とか、

鶏の下処理、唐揚げの応用など、

『分かると作れる』を目指して〜、

ベテラン主婦の皆さまにも「！！」と思って頂けるよう、押さえるべきポイントと適当オッケーなところ、生活感たっぷりのコツをお伝え出来たらな〜、と思っております^ ^

#パータパート 

何を入れたかさえわかっていれば、

#レシピなしで作れる ように

#味見大事 

#応用力大事

#乾物ストック もオススメ

#季節の野菜料理 

#高タンパク で

#すごい繊維質 なのきづいたかなー。

今年もパータパート、年末最後のレッスンになるのは、ori oriの会。

お正月料理レッスン。

お節料理と年越し蕎麦（昨年はお雑煮の年。年越し蕎麦と一年おきです）。

平日の方はゆったりにもかかわらず、レシピミスなど多くて申し訳無かったです💦

無事にお家で作れてるかな〜

そして、午後からは日本ペーパーアート協会のともみ先生による、毎年人気のしめ縄作りのワークショップもありました！

しめ縄作り、昨年も一人で作り上げた小学二年生の生徒さんの息子ちゃん（大人並みに器用）が今年も参加。

学校では、そのクラフトの腕前を『神』、ではなく、『紙ってる‼︎』と言われてるくらいなのですよ（笑。今どきですね）

という事で、28日の様子。

そして、最終日となる29日。

ori oriの会の方では前日以上に笑って笑って…私、2日あけた今でも思い出し笑いしちゃうほどです。

午後からのしめ縄が、普通なんだけど、やたらシーン…と感じたくらい。笑笑

料理を乗せる前から、テーブルのセッティングの写真もいつも撮るのだけど、

やはり、テーブルの写真、器だけはもちろん、花を入れても、料理が乗ってもどこか足りなく、さみしく感じます。

やっぱり人が座ってこそ！私の思い描いた構図になるのですよ〜〜

皆さんの存在に感謝！です。

29日のしめ縄も素敵でしょ。ともみ先生は毎年期待通りのデザインをみせてくれますね〜。何より準備が！相当な物だとおもいます。

2日とも朝から晩までパータパートにいてくれた方もいらしたし、お忙しい年末の予定を繰り合わせて来てくれた方ばかりです。お疲れでても年末まで休めないですよね💦

この日と言わず、今年も大切な皆さまの予定をパータパートに使って頂いて本当に心からありがとうございましたーー！

今日、意を決して大丸へ。

きっとすごく混んでると思って…予想通り。

途中生徒さん親子とバッタリ会って激励しあったにも関わらず、

送りものを買うため仕方なく並んだけど、順番がきたら、地方発送が出来ず…

店をかえたら良かったのだけど、すっかり消耗してしまい、帰って来てしまいました💦

ダメな私です。

さて、明後日からは、お節、お正月料理のレッスン、ori oriの会です。（28日のみ残席ございます）

今年も、ペーパーアートのともみ先生にお箸袋をオーダーしています。

毎年デザインを変えてくれるので、いつも新鮮で。

今年もステキ！

余分に頼んでいるので欲しい方は教えてくださいね。

そして、おまけにくださったのは、お酒の瓶の首にかけるお飾り！と分かっているけど〜

屠蘇揃えかわりのちろりに飾って。

可愛らしい！

楽しみにしていらして下さいね。

本当に、本当にすみません、

ちゃんとしたメニュー告知がこんなに遅くなってしまって…

内容を明かさず期待をさせて、予約を頂くだけ頂いて…

1月の予定を出すような時期になりましたのに…

前置きが長くなりましたがこんな感じです。もしかして増えるかも。減る事はありません！

＊にしん蕎麦（ソフトニシン使用）

＊筑前煮

＊里芋の白煮

＊鮭の甘酒味噌漬焼

＊岩石玉子

＊切り干し大根とクラゲとタコ冷製

＊かぶら射込み 柚子味噌風呂吹き

＊ごぼうと田作り揚げ

＊金柑とみかんの冷し汁粉

12月29日はキャンセル待ちの受付ですが、28日は残席ございます。

お仕事してるかたは…29日以降になりますもんね…4名いたら、30日のプライベートレッスン…は無謀ですよね💦

そして、28、29日とも、15:30からはともみ先生による［しめ縄作り］のワークショップ、今年も行いますよ！

しめ縄のワークショップ、募集締め切りは、20日です！

1月の予定は明日、ホームページを更新予定です、しばらくお待ち下さいね。

土曜日もクリスマスなお料理レッスン。

お料理もだけど、あちこち、教室の中、写真撮ってくれてありがとうございます😊

飾りがいあるわー^ ^

そして、日曜日のレッスン。

どの日も仕上げに対しての味の調整が変わるって、

やっぱり味は、『好み』が決めてですねー。

皆さま好みのお味に少しづつ寄せていって下さいね。

私もクリスマス気分！

クリスマスディスプレイのパータパートはまだまだ続きますよー。

クリスマスなお料理レッスン、ori oriの会、始まりました〜〜

いや、実はこれ、『ori oriの会』ではなく、もう一つのパータパートの料理レッスン『パンディッシュの会』でしたわ。思い切り。

パン、こねてますし💦

とはいえ、代表して私がこねるのをデモ、からスタートしたレッスン。

お料理レッスン初参加の方と、昨年のクリスマス料理にも参加してくれた方とが半々という感じです。

お喋りが弾みながらも、話がめちゃ脱線しながらも（笑）手が動く皆さま、ベテラン主婦ですもんね！

クリスマスな雰囲気の中、かんぱーい！

いぶりがっこのタルティーヌも好評でよかった（笑笑）

料理初参加の生徒さんも、わざわざ福岡から前乗りして来てくださった方も。ありがたい、嬉しいです。

で、そんな初参加の方を最初からいじり倒す旧知の生徒さん（笑）〜〜でもその方も即、乗ってくださって！誰とでといきなり仲良しになるみなさんなのですよ^_^

きっと、遠くから神戸マダムの『ステキなサロン』に来たつもりが、山形生まれのセンセがやってるおもしろい（おもろいのは生徒さんよ！）教室、に思い出としてすり替わってしまっている事でしょう〜〜

楽しい？おもろ過ぎるひととき、ありがとうございました！

おつかれ様です！

もうすぐハロウィンですね…

10月31日のハロウィンの日、

毎日放送MBSで『水野真紀の魔法のレストラン』19:00〜があります。

その中でサワダシェフがお料理をタレントさん達に教えるコーナーや、クイズのコーナーがあるのですが、

パータパートが撮影場所なのです！

私は一切出ておりませんし（笑）、パータパートもエンドロールまで出てきませんので（笑笑）

おすすめの楽しみ方は…

いつも、私がパンこねてるあそこで◯◯君が（ジャニーズ）！とか、◯◯さんが（女優さん）〜〜とか。

こないだお茶を飲んだあのイスにあの芸人さんがー！とか。

も、盛り上がれませんかね？

是非見て下さいね！

さて、昨日で10月のレッスン終わりました。

テーマはハロウィン🎃〜〜なお料理レッスン。

白一点の男子にはキツイかな💦という可愛いアイテムをちょいちょい入れてやりましたわ〜〜（笑笑）

パーティ気分で楽しい♡

今月もありがとうございました！

楽しいハロウィンを〜〜

#パータパート #パータパート神戸 #パンと料理の教室 #halloween #ハロウィンメニュー てわけでもないが

#男子からも黄色い声聞きたい#手作り料理 #ハロウィンパーティー #halloweentable #テーブルコーディネート #ハロウィンテーブルコーディネート #かぼちゃのスコーン #pumpkinscones #鮭のムニエル と#レモンバター #きのこと栗のポタージュ

台風が来ている神戸です。

夜になっていざだんだん風の音が強くなってきているのでやっぱり怖いですね。

予報では明日には去っているとは言うのですが…最近は自然災害による被害が日本のあちらこちらでひどいので心配です。

さて昨日の土曜日29日ですが、パートパートの料理教室ori oriの会が無事終了いたしました。

ちょうど台風前に終える事が出来て良かった！

とはいえ、この日は風邪や体調不良でのキャンセルもあり、また来てらっしゃる方も風邪気味とのこと。寒くなったり、また蒸し暑くなったり、そして気圧の変化等にもより体調がすぐれなくなる時期なのかもしれません。

ぜひ薬膳料理で優しく滋養をつけてくださいね。

今月のレッスンはこの日で最後です。今月もありがとうございました。

来月もまたお待ちしておりますね。

うー、それにしても風の音、だんだん怖くなって来ました〜〜

湯、揺れてる〜〜

みなさんにも大事ありませんように。

またまた、台風が来ると言われている週末〜〜

また、大変な事にならないと良いですが。

さて。

今月のお料理教室ori oriの会、始まっておりましたー。 

今月は、

＊薬膳粥

＊揚げワンタン甘酢ソース

＊鷄のカシューナッツ炒め

＊蛇腹きゅうりの辛漬け

＊マーラーカオ

今回は夏の疲れを癒してくれるそんなメニュー。気血を補う薬膳メニューになっています。

薬膳て特別なことじゃなくて普段口にしている食材も薬膳食材としての働きがそれぞれあるんですね。

食べたもので身体が作られる、という考え方ですね。

特に薬膳粥には7種類の薬膳食材を使っています。

まずは、平日のレッスン。

優しい料理が、優しく身体を癒してくれますよーに！

#パータパート #パータパート神戸 #お料理教室神戸 #orioriの会 #中華メニューレッスン #おうち薬膳 #薬膳粥#鷄のカシューナッツ炒め #揚げワンタン #蛇腹きゅうり #マーラーカオ

よいお天気、強い風。

暑さの戻りも感じますが、すこーし秋を感じるこの頃です。

台風の間を縫って、ちょうどよくレッスンできたようです。

週末のorioriの会も無事終了しました。

コロッケはやはり2個にして良かったなぁ（笑）

お肉もたっぷりのコロッケ、

今晩から作れそうなメニューになっておりますよ〜〜

#パータパート #パータパート神戸 #お料理教室 #家庭料理

台風、来てますねー。

本日、パータパートのお料理教室、ori oriの会。

たこ飯

肉屋さんのコロッケ

出し巻き卵の冷野菜餡

エスニックマカロニサラダ

茄子と万願寺豚味噌炒め

普通のお献立。

でも裏ワザをちょいちょい使います^ ^

台風の影響を受けずに帰れる時間に終わらせる事が出来、ホッとしました〜〜

私もいつになくテキパキと片付け、マッサージに行き、ちから餅さんでミルク金時ミニ（があるの嬉しい）まで頂いて（笑）なぜか普段より余裕で家路につきましたー。

皆さま、台風にお気を付けくださいませ！

#パータパート #パータパート神戸 #お料理教室 #orioriの会 #肉屋さんのコロッケ #たこ飯 #出し巻き卵 #茄子料理 #なす味噌 #まだ青い #野ばらが好き #家庭料理が好き #普通が一番美味しい #そして時々変わり種を#台風に気をつけて 

普段はあまり流行りの『作り置き』、はしないのですが、

茄子と胡瓜。

どちらも12本づつ、

胡瓜は一本漬けと、焼きナスにしました。

実家からたくさん送られてきたのです。（残念ながら、農家ではないのですが〜〜）

焼き茄子は20数年前、関西に来てから作るようになったメニュー。

胡瓜の浅漬けは、私以外、漬けものを食べない家族でもよく食べるのです。

あとは、青シソと茄子を甘く味噌で炒めた、祖母の得意料理『茄子の鍋焼き』。ちゃんとした名前は分からないけど、なべしぎ、からきているのかな。

祖父母の家で育った私は地味な、夏のこの料理が大好きで大好きで。

真似して作るけど、どうしても少し、祖母の味より、上品な味になってしまいます（笑）

田舎では、これに南禅寺（ドーム型の豆腐）があれば夏の食卓は完璧！

カタカナメニューなど、家ではほとんど食べたことのない高校生でした（笑笑）。

#郷土食 #茄子と紫蘇の味噌炒め #味噌と紫蘇の組み合わせ#東北あるある #東北料理 #山形 #庄内 #南禅寺豆腐 #食べたいなぁ #懐かしい味

8月のお料理レッスン、orioriの会、

メインは、リクエストを頂いていた、お肉屋さん風のしっかり味の、肉入りコロッケです。椎茸も、人参も入ってそのままでも、冷めても美味しくいただけるかと。

今回のメニューはメインになりそうなメニューたちを少しづつ、手のひらサイズのお皿にちょこちょこと乗せて・・・はやりの豆皿でのセッティングを、と思ったのですが久々に家で試作したので（使えそうな器はみな教室(^_^;)）、先日「芦屋　貴兆陶屋」さんで買った骨董の器の盛り、蓋つきの籠に乗せてみました。（季節外れのハマグリ型の器には目をつぶってくださいませ。）

・お肉屋さん風コロッケ

・たこ飯

・出汁巻き季節野菜の冷やし餡

・茄子と豚の味噌炒め

・エスニック卵マカロニサラダ

ちょこっとづつ、でもなかなかのボリューム！

8月23日（木）、25日（土）１０：３０～　どちらも開催人数に達しました。

25日はキャンセル待ちの受け付けです。

4名以上で通常レッスン料での追加レッスン、プライベートレッスン（お仲間同士）可能です。

暑さのピーク、超えているといいですね…

６月最後の日は、６月最後のレッスン日でありましたよ。

あ〜〜怒涛の、６月。

思いがけない事は、思いがけなくやってきて、

普段から余裕を持って生きていないと思いがけない事態がやって来た時、かなりキツくなりますね…？

我が家のネコの手術に始まり、

身内が亡くなり

イヌがヘルニアで歩けなくなったり

重病の親友に自分ができる事を探し、

身内が入院して、退院して後の環境を整えたり、

そして、地震。

それにまつわるゴタゴタが〜！結構ありました。何度、何度！病院と名のつく場所へ行ったか！

とはいえ、どれも、誰にでも起こり得る出来事。特別ではなくこれもやはり日常、ですわね。

備えていても、いや、備えようもないし、

ガタガタ言わず、淡々と向き合い対処していく他、無いですね。

幸い、私には予定通りに行おう！としている仕事があり、それをいつも通り、いつもの自分でこなす事によって、必要以上に揺らされず、あやうくならずに済んでいるのだなぁ、とこんな時、再確認します。

こんな風にゲラゲラと、笑いあってる皆さんも、何かにココロ、痛めてる仲間なんじゃないかな、と思いたい、寂しがりなわたしです（笑）

さて、この日のorioriの会、うるさいってくらいに喋って笑って（笑）

静かにレッスンしたい人もいたと思うわ、ごめんなさい。私だって初参加の静かなみなさんに逃げ込んだくらい（笑）

なんてツッコミを生徒さんにいれながら〜〜

６月も高いポテンシャルのままレッスン終了です。

ありがとうございました。

7月もお待ちしていますね〜〜

6月のお料理教室、orioriの会、本日スタートしました。

今晩から作れるメニュー、基本の家庭料理のリクエストが多いこの頃です。

本日は、

鶏玉そぼろご飯

豚えび紫蘇春巻き

タコとひじきの和風マリネ

もろこし餡の胡麻豆腐

煮干し出汁揚げ茄子と南瓜の味噌汁

です。

野菜はまさに今、これから旬のものを使ってますので、安くて美味しい今こそつくって欲しいのです。

胡麻豆腐も頑張って、葛粉を使い練って手作りしますよ^ ^

しっとり、細かーいそぼろ作りのポイント、ベテラン主婦の皆さまにも「発見！」と思っていただけたようで…

良かった！

基本的なメニューをする時、特にベテラン先輩主婦の生徒さんには、目新しいとこないのじゃないかと、心配になるのですが、そう言っていただけるとホッとします〜〜

新婚さんや、結婚を控えた生徒さんも簡単で、すぐ使えるのでお家でも是非試してみてね。

今回は紫陽花を飾って。

今の時期、ホントにキレイですよね♡

みなさん、お疲れ様でした！

4月最後のレッスンは、お料理レッスン、oriorirの会。

中華おこげの海鮮五目あんかけ

ホタテ入り肉シューマイ

青菜のオイスター炒め

新玉ねぎとカリカリ雑魚のサラダ

杏仁豆腐

ゴールデンウィークの帰省中のお嬢さんと来てくださった生徒さんも。お嬢さんの方とは6、7年ぶり位！

レッスンの翌日、さっそく神戸の中華街、南京町で材料を買った後のお二人にばったり遭遇^ ^

すぐに復習してくれそうです。

ゴールデンウィーク、レッスンしていてよかったです^ ^

画像しばらくお待たせしておりました！

4月のお料理教室ori oriの会のメニュー画像がアップされています。油で揚げてカリッとさせた中華風おこげに、ジュッ、とかける海鮮五目あんかけをメインに、ふわっと軽い肉シューマイや基本の青菜炒めなどをレッスンいたします（擬音多し）

4月26日木曜日10時半から

または4月30日月曜日(祝) 10時半からになります。お待ちしておりますね！

月曜日、お友達のお家へ。

久しぶりにみんなと会えて〜〜。リフレッシュしました！

いろいろ仕事も立て込んで（滞って）たので、行けないわーと言ってたのだけど、、

前夜にみんなに手ぶらで良いよーなどと励まされ…、ほんなら行くわ！（て即決の厚かましさ）と急遽。

てなことで、作る暇が無かったので、おみやは、自転車圏内のbon bon rocketさんのバターサンドを。（30分前から並んだぞ）

同業のみんなはいつも感心させられることばかりで。

会う度『働き過ぎ！』と言われる私だけど、みんなもなかなか働いてますやーん？

しかも、主婦も完璧。

私みたいに、

いかなごは生徒さんに頂いたのが我が家の味♪、

なんて喜んでる料理家とかどうなんでしょうね（笑）

でも本当に美味しいのだもの。

一日笑ってお喋りした日が、後々スケジュール苦の首を絞めようとも、

リフレッシュ出来て良かったよー。

ありがとーー^ ^

2月の最終週は、お料理ウィークori oriの会。

お雛様、桃の節句が近いので菱形の押し寿司をメインしたメニュー。

春らしさ、と考えたのだけど…

なんと、米ばかりのメニューになってしまったの！

しかも、過去にもやった事のあるメニュー。早く気づかなかったのが、ちょっと…

でも乾物を戻すところから始めても意外に簡単で、美味しい！と言ってもらえて本当に良かった。

お料理レッスンだとパンやお菓子より緊張する方が多いようなんだけど…

今回は余裕が出来たみたいで、笑顔が見れてよかったです。

画像を2日分まとめて。

しつこく何年も飾っている、私の手作りの和紙のお雛様を今年も飾り、なんだかもうお雛様は終わった気になってますが…本番は明日ですね？

つくってみてくださいね。

2月もありがとうございました！

パータパートの年末最後のレッスンと言えば〜

12月の ori oriの会、お節料理レッスンと午後から始まるしめ縄作りのワークショップです。しめ縄には生徒さんの息子さん小学一年生まできてくれて、大人顔負けの器用さを披露してくれましたよ。

今年は特に沢山の方が来てくださって嬉しい！

まずは28日

そしてお料理からしめ縄まで笑いに笑った29日^ ^

笑って、喋って、

楽しい今年のレッスン最終日になりました。

ありがとうございます^ ^

土曜日の神戸。今週末から寒波が来ると言われておりました。

なかなかの寒さ！

この日は通常のパンレッスン。

からの夜プライベートレッスン！

本当に夜は外が寒そうで。

でも、教室の中はあったか。

9月のメニューをアンコールで。基本の和食で9月の旬のものを使いましたが、11月の今は青かったスダチも橙色でまろやかになり、やはり、青柚子も黄色に。

味の変化もまた楽しく思って欲しいです。

そして昨日は仲良しさんの和やかムードのレッスン＾＾

おかわりもいっぱいして貰えて嬉しいなぁ。

お疲れ様でした〜〜

この日も長い1日。

充実のパータパートでありました♪

・包み焼きビーフシチュードハンバーグ
・野菜のコンソメテリーヌ
・グリルトマトのファルシ（詰め物）
・オレンジとトマトのガスパチョ（スムージーみたいなスープ）
・ケイジャンフライドポテト（スパイス衣をつけて揚げます）
・ビスキュイドサボワ（サボワ地方のカステラみたいな郷土菓子）
　林檎のコンフィチュールドノエル添え
・パン（作りません、用意します）

ずいぶんご案内が遅れておりましたm(__)m

しかも、メインも鶏にする！と言っていたのに…

・・・・変えてしまった！
つい最近、学生の時通ったお店の看板商品、包み焼きのハンバーグを思い出してしまって・・・・（つばめグリル、関東の方は知っているかな？私は社会人になってからも友達と何度もいった思い出のレストランなんです←いいわけか？）

デミグラスソースと薄切り肉を使って簡単かつ時短で仕上げたビーフシチューソースとともにホイルに包んだハンバーグをオーブンでぐつぐつ。
ホイルごと食卓に運べばクリスマスも盛り上がろうかと・・・！
皆様とのクリスマスを楽しむ気分でお待ちしておりますね♪

＜詳細の発表前にご予約もいただいていまして、今一度、メニュー、講習料などをご確認くださいね。
所要時間は３時間～３時間半を想定しています。（試食含む）＞

注）
作業には共同部分があります。
品数の多い場合、下茹でなどは事前にしておくこともあります。
ケーキはデモまたはレクチャー（説明）のみになります。

昨日は9月最後のレッスン。

パータパートのお料理教室、orioriの会でした。

この日の生徒さんは、初めての方から、

山形の中学校時代の吹奏楽部の同級生、

東京時代のベビーシッターした事もある当時2から3歳だった先輩の娘ちゃんと、

30年以上、20年以上のブランクがあるにも関わらず、ここ神戸でまた縁が繋がるなんて！

どんどん西に移り住んで関西が一番長い私ですが、

今、関西にいるよー！という、友人、知人の方がもしかしたら他にも居るのかな？

さて、今月のお料理は基本の和食レッスン。

手抜きバージョンの説明もしたので（笑）みなさん、程よくお家ご飯に生かして下さいね！

ご近所のママ友さんが届けてくれたスダチも大活躍。

飾っても可愛いように、いつも葉付きでくれるのですよ^ ^

今月もありがとうございました^ ^

あ〜、こんなにレッスンレポをまとめて投稿するなんて！

実はお腹が空いた猫さんに起こされ、一度起きたら珍しく眠れず、超早起きして時間を持て余してるのでした。

それにしてもレッスンレポが溜まっていましたね〜^^;

もう、9月レッスンは終盤、パータパートのお料理教室、orioriの会に突入しています。

9月は基本的な和食メニュー。

いつもパンの生徒さんは複数メニューのある料理レッスンに疲れてしまった模様〜

でも、一緒に料理も頑張りましょ^ ^

日曜日で8月のレッスン、全て終了しましたー。

パン、お菓子、orioriの会（料理）、終わりましたよ。

暑いなか、お花が持ってくれました！

Facebookで見たんですが昨年もリサブレアさんのこのランチョンを8月の料理レッスンで使っていたの。

イタリアンからカレーまで^ ^

フトコロの深いアイテムだったということですね。

夏はおわりー、という気もしてくるけど、まだまだ暑いハズです。

スパイスで乗り切ってくださいね〜

8月もありがとうございました。

夜プライベートレッスンの翌日は平日のお料理教室です。

試食の時間も女性同士ならではのおしゃべりで盛り上がり、楽しいひと時でありました。

お出ししている赤い飲みものは『紫蘇ジュース』

先日頂いたものをソーダ割りでお出ししておりますよ。

27日もお楽しみに！

27日、残席ございます、よろしければ前日まで予約受付ますのでね。

お待ちしておりますー

8月のお料理教室、orioriの会は水曜日の夜プライベートから始まっております。

夜モルックで一度お会いした事のある皆さん、プライベートレッスンはお仲間同士だから気がラクにレッスンを受けて貰えるみたい〜〜

私を含め、カレーを作ってるのに大好きなうどん屋さんの話で盛り上がったり^ ^

伸び伸びとレッスンが終了〜〜

ライスをアヒルちゃんにする瞬発力とかさすが！

皆様、お疲れ様でしたー！

日曜日は、7月最後のレッスン。
パンディッシュの会でした。

この日は試食までしっかりして、13時前には全員、お帰りになるという…
時短メニューとは言え、驚異的に早く終わりましたね！

パンを捏ねて、発酵している間に料理も出来てしまうパンディッシュの会。
このメニューは、時間が掛からないので、アフター5のプライベートレッスンにもオススメです！

もう暑くなってからずいぶん経つ気がするのに、
8月はこれからなんですね〜

7月、皆様お疲れ様でした。
8月も元気にお待ちしておりますのでね！

今日は、お料理教室なパータパート、今月はパンディッシュの会で

枝豆とチーズのナン
グリーンカレー
ヤムウンセン
ジャスミン米

仲間はずれ探しをしたくなるような…

ツッコミ頂きそうだけど、タイ風メニューにナンはないですよね…
分かってますが、パンディッシュの会でしたので…

という言い訳をこめてジャスミン米をもつけてみました。

美味しければ良いと言うことに〜〜(＞人＜;)

昨日は、orioriの会。
土曜日からのあいにくの雨でしたけど。だんだん止んで晴れ間さえ見えて。
これがめぐみの、雨になって、お野菜が安くなればいいなぁ。

さて、パータパートのお料理教室orioriの会、人数は、前回の半分でしたが、やはり、一羽丸々、丸鶏で参鶏湯を仕込みました。
丸鶏の方がスープが断然美味しいのです！

そして、気がつけばパクチーが食べれるようになっている生徒さん！
なれるってすごい‼︎

今月のパータパートお料理教室、orioriの会、はじまっております。

季節の変わり目、体調を崩しやすい時に、と免疫力を養い、疲労を回復する薬膳の働きもあるメニューになっております。

参鶏湯
海鮮チヂミ
じゃがいもチヂミ
さきいかコチュジャン和え
鯵の韓国風
水キムチ
なつめいりセンガン茶

です。

笑って、笑って〜
そのお陰で免疫力アップしそうな感じでしたねー^ ^
手に入るかな？と思う材料も、神戸で買えるものばかりだし、意外と簡単でしょ？
8人だとすっかり無くなる参鶏湯も、お家では残るでしょうけど、さらにホロホロに鶏の身の解けたスープの楽しめ方も色々。
ぜひ、お家でも作ってみてね！

マルシェの案内などにあたふたしてますこの頃ですが、6月のレッスン、はじまっております。
パータパート・マルシェまで1カ月切りましたので、ついレッスンの日なのにマルシェ話しからしてしまう私なんですが〜〜^_^;
じわじわとワークショップ、ランチ、スィーツプレートとも予約が埋まって来て嬉しい😆！
ありがとごさいます♪

さて週末の、皆さんのパン、
まずは土曜日。

そして、日曜日〜〜

お揃いのポーズでカンパーニュにクープを入れてる姿が可愛い♪

この週末はゆったりしてたから、皆さんとも沢山おしゃべり出来て…
実は意外とパータパートには、『ダンサー女子』が多いと言う話に盛り上がって。
土曜日はフラダンサーの生徒さんの話から、体験に行きたい〜〜！などと盛り上がり、
日曜日はバレエをやってる生徒さんたちと、サンバダンサーの生徒さんの艶姿な写メを見せてもらい盛り上がり〜〜（神戸まつりのポスターのセンターに選ばれるほどのゴージャス女子‼︎なの）
この場に居ないにも関わらず、ポールダンサーの生徒さんの話や、ベリーダンスをしてる生徒さんもいるのよ、などと暴露した人は、もちろん私ですm(_ _)m
みんないつもは、清楚美人だったり、しっかりもののママだったり、バリバリのビジネスウーマンなので、そのギャップに盛り上がっちゃうんですよね〜（私が）
まぁ、本当はみんなに画像を公開したいくらいなんだけど、そんなことしたら誰もお話してくれなくなってしまいそうだから、
私が生徒さんの衣装に合わせて作ったポールダンサー人形と、
昨年の神戸まつり公式ポスター（ならいいよね？）を公式とはいえ、ちょいと加工して自慢しときます（何の！？）

みなさん、今月もお待ちしておりますね〜！

昨日は5月の最後の日、
5月メニューも今日で最後です。

この日もパンディッシュの会。
パン的な要素があるのは、イーストを入れて、捏ねて、寝かしがあるということで焼き包子のみなんですが^ ^

前回の経験を生かして、時間短縮にも成功！

あったかい内に食べたい気持ちのせいか、試食するのも早かったみたい。
お持ち帰り分も、温めてお家で楽しんで下さいね。

そして、生徒さんがくれた、猫とダックスのカレンダー5月のカレンダー猫と犬さんはこの日で終わり〜〜
お疲れ様でした？

このカレンダー、5月は揃ってうちの子達の柄、色。
奇跡の5月だったんです（飼い主的オーバーさ）。
来月はどんな仔達かな〜？

日曜から、料理ウィーク、今月はパンディッシュの会。
パン、とはいえ、今月は、お料理レッスンに近い部分が多く、
3種の、皮生地と
3種の餡（具）を作ります。
簡単とはいえ、玉子麺を使ったネギ汁そばも。
とにかく、生地を伸ばしては包んでがいっぱい！
多すぎたかなぁ？
食べ切れない分はいつものように持ち帰り。

あったかい内に食べる！を目指しますよ。
でも、写真もしっかり撮れました。
画像見ると、また、急いで食べて〜〜と思ってしまいますね（笑）
お疲れ様でした、時間ちょっと押してしまってごめんなさい！

昨日はorioriの会。
プライベートレッスンでした。
仲良しさん4人での料理レッスンは、リラックスできて楽しそう。
不得意披露も楽しかったり、つい出た本音に吹き出したり。
カメラの上手な生徒さんの撮影シーンを逆撮影してみたり^ ^
私も5人目になった気分でした^ ^

途中、風のように現れた紳士の差し入れ、BonBon Rockettのいろんなフレーバー、私も一緒に頂きましたー‼︎
何という役得！
皆さんのおかげです〜〜♪♪
またいらして下さいねー‼︎

みなさん、今日５月2日は平日とはいえ、ゴールデンウィーク、ど真ん中！ですね？
ゴールデンウィークは何となく過ごして過ぎて行くのが私のパターンですが、遠出しなくても近くにも楽しいイベント、あるものですね。
実は、私、今日初めてGW恒例のイベント『ロハスミーツ明石』に行って来ました！
今までは、気になっていたけど誰も一緒に行く人居ないしな〜とかで行かず仕舞い。
でも昨日、西区のalafetさんのSNSでその中に『顔ハメ』コーナーがあるのを知り…仕事前に1人で寄ってみよ！と決行したんです（むしろ、顔ハメなら1人でも行くんかいっ！？て、ツッコまれそう）。
結果、すぐ会えたalafetのnamiさんに、すぐ顔ハメに付き合ってもらい、すぐにナカナカ良い出来の顔ハメ画像をゲットしました〜！
なんで？と言われそうですが、昨年から顔ハメ写真名人の友人にちょいちょい送っては顔ハメの評価をアレコレもらう合い、楽しんでおりますの。
最近は週イチペースで撮れているぞ！
みなさん、オススメスポットあったら教えてね！
で、顔ハメだけじゃなく、alafetさんで可愛い雑貨、色々ゲットしちゃった！
生徒さんが楽しんでくれそなパンモチーフのものも買ったからね、飾っておきますね。
んで教えて貰って帰りに買ったジェラート屋さん、『ぐらなーと』さんのミルクジェラート、めっちゃあっさりミルキーで美味しかった！
そんなわけで短い時間でロハスミーツ、私なりに堪能しました。

さて、土曜日の、orioriの会〜

天むすの、天ぷらがおっきくて握るのやや苦戦、くらいでとてもスムーズに上手に出来ました！
春野菜、今たくさん楽しんでくださいね。

最後に今日のオマケ写真、ちょっと粗め画像でつけときまーす！
みなさんお疲れ様でした。

昨日のパータパート料理教室、orioriの会。
レッスンもレッスン後も楽しい日でした！
私のガーデニングの先生や、
初めてのそのお友達や、
とっても久しぶりの生徒さんと
とってもとっても久しぶりの生徒さんと
平日料理のお得意様^ ^と

カメラマンが来てくれた。

前半3枚キャメラマン作品、
以降、私のスマホ撮影の。
、と雰囲気の良さが全然ちがう〜

新しいレンズの使い具合をK氏に試させて貰うため、その日をレッスン日にお願いした確信犯なのです。
K氏には、Tea room Co.Co.さんにて、よくカメラやレンズの事教えてもらってるのですよ。

やっぱりいいね〜^ ^
やっぱりレンズ、買いたいな！

皆さん、Kさん、
お疲れ様でした！

のんびりしておりました、4月のorioriの会。
画像です〜
そろそろ春の野菜が色々出てきましたのでようやく撮影（ということにさせて下さーい）
天むすには定番の海老とタラの芽や、こごみなどの山菜の天ぷら。
そしておにぎりのご飯はペッパー味なんです。
苦手な素材は変えれるものは対応しますね。
籠盛りにしたらお弁当にもいいかもね？