9日、平日パンレッスン。

今日は6月最初の平日パン教室なパータ・パートです！
どなたか晴れ女さんがいるのかな？レッスンスタートしたら、良いお天気に！

部屋干し洗剤で洗濯してきたにも関わらず、干す時間がなく、雨だからの言い訳が成立しなかったダメ主婦な私です。
ダメ主婦といえば、今日も息子の同級生のママがレッスンにきてくれたので、色々お話きいてもらって甘えてしまいました。
ダメな母でもあるんだけど、
子どもは大好き！
それだけでやってこれたのは、お友達（数少ないf(^^;）のおかげだとホント思います

さて、さて、レッスンレポ！
今日も、たくさんの種類のパン。
湿気があった感じのベタつき具合。
バナナクランブルがいつもより、さらにベタついて見えました。

パンって、ちょっとした湿度や水分でこね具合が変わります。
でも、これからの季節、気にするべきは、何より過発酵。
膨らむと嬉しいけどね、行き過ぎたものは戻せない。パンとして、よろしくない仕上がりになるので、生地をよくみて行きますよー。