そして、昨日の日曜日は、今月最後のレッスン日。パン教室なパータパートでした。
昨日はとっても沢山でしたよ〜。

お産明けの生徒さんも可愛いママ友ちゃんペアで来てくれて嬉しかったです。
沢山の日は写真撮り忘れてないよね？と思ってチェックしたら…
やっぱり、ありました、撮り忘れ。
長く頑張ってくれた、オレンジショコラデニッシュとクロワッサン〜。
でもなぜか成形後にとっていたのでそれをアップ。
絶対ではないけど、撮るなら、みんなのを全部載せたいですよね(^◇^;)

なかなかのパン屋さん感、かもし出しています。ホント、色々なパンがあり〜

今月レッスンは終わりですが、すぐに又２月のレッスンが始まります〜
催事に参加したり、バレンタイン前にお菓子レッスン入れたかったりするので、私的にはかなりタイトなスケジュールになってます。

やらねばならないことからやっているつもりでも、課題宿題が大渋滞。
加えて受験生のいる我が家ではあれやこれやも多く、お料理レッスンは春までお休みになりそうなんです。

そして、3月スケジュールもしばらくお待ちくださいませ〜

来月も、お待ちしてますね！

今月最後の週末が終わってしまいました！
は、早い〜。
お正月から成人式前までのお休み以降、仕事や役員をしてる学校の用事やらで今日まで仕事がない日が1日もなかった…
そして、私の1日は長い〜
忙しいというより、イレギュラーな仕事がはいるとすぐバタバタする、能力が低いゆえの結果なんですが、
とても受験生の母とは思えん。
何日ご飯つくれたか。
同業の友人などは、主婦としても完璧なのに。
ホント情けない限りです(>_<)。 さて、土曜日のみなさんのパン、

この日は、追加レッスン枠でしたが、さらに追加枠が出来て。
おかげさまで、皆さんにお逢いできて幸せです♪

平日木曜日のスコーンレッスン。
なんだか気持ちの良いお天気でしたね。
レッスンになれたかたも多かったので作業もサクサク進みました！
それと追加リクエストのリュスティック。
台を使って捏ねないので、合間に入れ込むことができましたよ。
ご協力、ありがとうございました！

さて、みなさんのスコーン。

焼きたて、食べたくなるよね〜

そのあとに、リュスティックショコラも焼きあがりました。

やっぱり、時間差で終わる後半の午後は、手も空いて、ついつい、レッスンに関係のないおしゃべり♪
初めてMさんの好きなタイプを聞いて、あーだ、こーだと好きなことを言い合って盛り上がり。
こんな時間って、生徒さんのこといろいろ知れて楽しいわ〜^ ^

百貨店などではこれからチョコレートの催事が咲き乱れに乱れる時期ですが～

梅田　阪急百貨店さんでも今日から『チョコレート博覧会』が9階催事場で開催されています。

その中で２月５日～２月１０日の期間、『チョコ　マルシェ』という催事があるのですがそれに私が、パータ・パートが参加させていただくことになりました～～

うちの参加日は　７日（火）９日（木）１０日（金）です。

パータ・パートはお店ではなく教室なので、販売はしませんが、手作りコーナーのような感じのところにいて、チョコに+してもよさげなアイシングクッキーを作っているかと思います。材料購入のご相談にものらせていただきますよ！（てか、そんなことでもしないと間が持つのか不安）

思い立ったらできそうなスターターでも簡単で、でも愛着がわくようなデザインはどんなだろ、と考え中（早く考え終わらなあきませんのにっっ！）

加えて、７日、９日には１日４回、簡単な生チョコのデモンストレーションをします。

ただ～、他の先生？シェフの方々のラインナップのすごさに、

私は気おくれしかしないんですが～…..

画像右は、デモ予定のフルーツとナッツの生チョコ。

画像左はチョコマルシェで販売される予定の美味しそうなパンたち。

『オーサムベーカリー』さん、『ブーランジュリー　ビアンブニュ』さん、『ブーランジュリー　レコルト』さん、『京都カカオ亭』さんなどのパンなんです！

生徒さん、お友達の皆様～、チョコを見がてら、人気パン屋さんのパンを買いがてら、人恋しそうにしてる私を訪ねてくださいな！

http://hhinfo.jp/blog/kurashi1/week1_1/00494460/?catCode=161002&subCode=162002

24日のパンレッスン。
この日は、大寒波が来るとの予報の神戸。
確かに前日、私は息子の学校のPTAで出掛けていたのだけど、関西にしては1日雪が降ったり、止んだり。
学校って場所によっては寒いから、大分厚着して出掛けてました。

ところが、そんなに、寒くない？電車も遅れてない！良かった！皆さんもスイスイ来れそうだわ〜と安心しておりました。
ところが。
3人も来られない〜〜！！？？
なんで、なんで？と焦った私ですが…
たまたま皆さん、うっかりや、勘違いで天候のせいではなく、無事皆さん来られて良かった！
前日、当日キャンセルはキャンセル料が掛かりますからね、思い出したら、遅くなっても連絡くださったらいいのでいらしてね！病気したわけでもないのに、コース料金のお得さがパァになってしまうと悲しいからね(TT)

さて、この日のパン〜〜

遅れてスタートしたみんなも、長く掛かるクロワッサンと一緒に終われて良かった！
メロンパンも焼きたて美味しそうに食べてくれて嬉しい^ ^
クロワッサンレッスンのある日は最後の発酵が長く、つい、みんなに私の要らないであろう情報を伝えたり、関係ないおしゃべりをしちゃうのだが、みんなに迷惑掛けてないだろか？
ちなみに前回は私の面白写真、この日は、私好みの顔の俳優さんの顔公開（みなさんの共感度は優しさ込みで50%ほど）。
あはは、ホント、役に立たない話だわ。ごめんなさーい(^◇^;)

さて、15時からのヨガも無事始まりました！
日曜のヨガは寝て笑われたからこの日は寝ずに頑張った〜。（頑張り所はそこじゃないのだが）

皆さん、お疲れ様でした！
風邪引かないようにね！

今月と来月はスコーン２種がお菓子レッスンメニューですが、どちらにもチョコチップが入っているのはバレンタイン前だから〜、なんですが、苺やチョコ生地よりも、プレーン生地のがまずは気になる方も多いようで。
アレンジも説明してるのでご相談下さいね。

そして、スコーン作りもやっぱり、寒い日が向いてます。

さて、この日のスコーン。

素朴すぎるスコーン故に、ちょいと写真映えするように用意したディスプレイの前でも良ければお写真、撮ってね。
このコーナー、活用してくれてるとなんだか嬉しい私です。

皆さんに大分前からリクエストして頂いてたスコーンのレッスンが始まりました。
材料はあれこれ少しづつ入っているのですが、まとめて作るのにも向いていてプレゼント向けです。

苺とホワイトチョコ（苺生地）
ラムレーズンとチョコ（ココア胚芽生地）
の、２種を作りますよ。

さて、皆さんのスコーン。

良い感じです。
パクっと開きすぎ？たほうが喜ばれる感じでしたがもっと寝かせるとあまり乱れずに焼けるんですよ。
試食も好評で良かった！
お疲れ様でした。

最近、スケジュールが公私にわたって詰まっており、メールの返信がやっと。
レッスンレポが溜まっております。
そして、最近寒いですねぇ。
でも、こんな季節こそ、クロワッサン日和なんです。
成功率が高いんですよ！

さて、この日のパン〜〜

少し発酵時間は伸ばしましたがどのタイプのパンも上手にできました！
他のみなさんより長い時間掛かったクロワッサンの方も、待ったかいある出来ですね〜〜
クロワッサンが作れるなんて〜！と体調を崩していて久しぶりに来られたら方もとっても喜んでくれてひと安心。
しんどくないかしら、と心配してたんだけど^ ^

皆さん、お疲れ様でした！
折り込み生地も寒いうちに練習してみてね！

朝からうっすらと雪が積もっていた本日、寒い〜〜！
神戸だけではなく全国的に大寒波が来ているようです。
生徒さんでも北のほうにお住まいの方などは、今朝は近年になく雪が積もっていたとか。
ですが、東北生まれの私にしたら関西のそれは雪、などと言うほどではなく（家族にちょっと偉そうと言われちゃう、ごめんなさいっ）
一番心配なのは自分の乗る電車が遅れること。
生徒さんより、遅くなるなんてこと、ちょっと怖いでしょ！
でも、やはり遅れていて、焦りましたが支障はなく、生徒さん達も無事みなさん来てくれて、良かった、良かった！

さて窓の外の雪を見つつも、あったかい室内ではじまった本日のパン教室。

今日は体験の方も多かったですね〜
寒い時ほどオーブンを使う作業はしやすいし、身体も温まるからお家でも早速作ってもらいたいです♪

ベーシックコースを初めて間もないかたも、1回ごとに違いがわかっていくのではないでしょうか？
時間がかかる、折り込み生地のオレンジショコラデニッシュも、本当に良い焼き上がり！

皆さん寒い中、今日もありがとうございました！

（貴重なオヤツも沢山ありがとう〜
奥のは抽選でしか買えないレインボーラムネ！初めて食べた、素朴な美味しさ！）

寒い、寒い〜〜と始まった今日のレッスン。
あれからどんどん寒くなり、なんと雪まで降りました！
それ以上に風も強く、皆さん無事帰れたかしら？
風邪やインフルエンザの連絡も多く、油断出来ないシーズンになって来ましたね。

さて、今年のレッスンスタートしました。
行程のバリエーションが多いので、説明しっぱなし、肝心なことを伝え忘れてないかと今さらながら心配です。(＞＜)

質問は、いつでも受け付けますのでありましたら是非！

さて、皆さんのパンです〜

実はiPhoneからブログ更新になれてなくて苦戦しています。
どう見えているんだろう？
後でパソコンでチェックしよう！

今日は、久しぶりにお会い出来た方もいて嬉しかった！
今年も宜しくお願いいたします。

明日から今年のパンレッスンがスタートします。
教室には、新たに可愛いカヌレのライトを付けて、バレンタイン前のイメージでディスプレイをしてみました！

このところ、こもって慣れない催事のサンプル作りに励んでいる私なのですが、うめだ阪急の9階催事場のバレンタイン前の恒例なチョコレートの催事に立つことになりました。

催事名とか時間とかまた詳しくはお伝えしますが、私のいる日にちは2月7日、9日、10日です。
アフター5にも多分いると思う。
チョコレートを買いに来るついでに、私にも会いに来て下さいませ！

皆様、今年初投稿です。

今年もよろしくお願いいたします。

いやぁ、ブログ、今年初投稿だなんて！

やっぱり、我が家のお節は～、などという投稿をしておくべきなんでしょうね？お仕事がら（って、人ごとみたい）。

今年はお休みした昨年と違ってつくったのですが、年越し蕎麦を含め、パータ･パートのレッスンとほぼ同じ。しかも、お節を出していいのかあやしい家庭の事情があり。

そんな相変わらずの言い訳がましさで今年のまた、はじめてしまいました^^;

さて、１月はお正月、というよりはバレンタインデー気分でレッスンがスタートする時期でもありまして、街と同様パータ･パートでもそのような感じです。

そして、１，２月、この冬の寒い時期に限定してレッスンするステップアップコースの『フルーツデニッシュ』と『クロワッサン』のスタートもあります。ベーシックメニュー５種を終了している方には受講していただけますのでぜひこの機会に受けてみてくださいね。

それと、毎年、『フルーツデニッシュ』か『クロワッサン』を受け終わった方対象でブラッシュアップの意味もあり別の折り込み生地（バターを折込む生地）のメニューも用意しているんです。

今年は『オレンジショコラデニッシュ』。（昨年はクィニィアマンでしたね・・・・１年って早い！）

フルーツデニッシュよりややふわっと感が出る配合です。ブラッシュアップと言いながらフルーツデニッシュより成形は単純かも。

オレンジとショコラ、この組み合わせがお好きな方にはかな～り、おススメです。

今年のレッスンはいよいよ今週末から！

今年も皆様とお会いできるのを楽しみにお待ちしておりますね。