2015年初レッスン。

今日は今年初レッスン。朝はキッチンもとても冷えてた寒い日でしたが、パンの種類も多くて人数も居たからか、オープンをつける前からあったかな教室でした。前半と後半に発酵の差が(^o^;)
今日からベーシックコースを始めるかたも3名いらして嬉しいです(^^)！頑張りましょー！

そして、今月はバターの折り込みメニューの月。今月からの新メニュー、『抹茶クロワッサン』の方も2名いらっしゃいました。バターの折り込みは何度もされてるベテランさんたちにつき、余裕で大成功です(^^)。

1月のパンのチョコブリオっ食も、思ったより発酵が遅くなくてスムーズだし、お焼きパンも、いままでより今日は焼きムラがすくない感じ。
なかなかよいスタートだわ、と思ったけど、抹茶クロワッサン、１人写真撮り忘れてしまったよ…。
私は今年もうっかりもののままかもしれません…。
それでも宜しくお願いします！