10日、木曜日のパンレッスン。

昨日は、平日パンレッスン。
とっても寒くなりましたねぇー。
先週は暖かくなったのに…でもこれを繰り返して春になっていくんですね。

この日、平日はゆったりモードのレッスンでした。
そして、スタートした、4、5月のパン、『ベリーチーズケーキブレッド』。
皆さん柔らかくてベタつくー、とやや苦戦？でも、こね上がりも柔らかいまま、まだかと思ってたら、もうこねあがってた、というタイプです。
ご心配なく！

今日、2回目のお二人はたまたま同じ月にチーズブレッド。こねも、丸めも体験会のこと（体験会のことは皆さん基本、すぐ忘れちゃいます、それはドンマイですよー）、思い出しながら、捏ねやすい方の生地なのでお家でも是非作ってみてくださいね。

柔らかい、といえばよもぎあんぱんも柔らかい生地でしたね。
でも、がんばりました！
春らしく、桜の塩漬けもトッピングしてもらいましたよ。

そして↓、生徒さんから頂いた、間違いなく国産、ノーワックスのレモン。
ミモザの黄色とよく合ったのでつい、一緒に撮影しました。
レモン、生徒さんのお父様がまめにお世話されたお陰で、わたしまで収穫の恩恵をいただきました。
早速、表皮をおろして、冷凍。
有り難く、今月のお菓子レッスンに活用させていただきますね！

果汁は何に使おうかなー♪