1年分ほど・・・パンとライトディッシュの会

ブログの更新・・・あまりも年中行事になってしまい、すみませんm(__)m年始にはまめになろう！と毎年誓いを立てるのですが^^;さて記録としてことほぎやさんでの『パンとライトディッシュの会』の内容をほぼ1年分！！紹介いたしますね。最近の(12月)分からさかのぼるようにな出ています。

2012年12月クリスマスメニュー チキンポットブレッド 鮭と野菜のテリーヌ 七副ｻﾗﾀﾞ ポテトチーズフライ 牡蠣のオイル漬けピンチョス仕立て ドライフルーツのコンポート

白い皿ですっきり。

今回はセッティングも多少イベント風 パーティー気分になっていただけたでしょうか。

黒い皿にもくっきり浮き上がって。 お正月の雰囲気。 今回はおせちにも応用できるメニューとして紹介しています。

今年もおつかれさまでした！！

2012年11月 クランベリーとさつま芋のエピ 鮭のエスカベッシュ風 蓮根ときのこのホットサラダ オートミールクッキー

ほかの皆様の写真、とりそびれています… すみません！！

2012年10月 佛手(中華蒸しパン) 塩麹チャーシュー たらこと豆腐のとろみスープ(サトイモ入り) スイートパンプキン

塩麹はたくさん売ってるけど使うものによって味が変わってきます。

下準備の簡単なチャーシュー。チャーシュー饅にして食べても。

2012年8月 なぜかこの写真しか見つからない・・・m(__)m かぼちゃパン イカと野菜の香りパン粉焼き 手作りごま豆腐もろこしアンかけ トマトのグラニテ

2012年7月 全粒粉のソーダブレッド 鶏と夏野菜のスープカレー ナスのキャビア風 ブルーベリーのフローズンヨーグルト

カレーだけどあっさり、さっぱり。 ごはんにもあいますよ！

2012年6月 オートミールパン スモークチキンと燻製卵 ねばトロサラダ

お手軽だけど仕上がりは本格的な燻製作り。 しばらくは私もはまりました！

デザートはなんだったかな・・・

2012年5月は ツォップ(あみパン) じゃが芋のｶﾞﾚｯﾄ アボカドと海老のサラダ 抹茶のゼリー



そろそろポカポカ陽気の毎日。 新じゃがで作るｶﾞﾚｯﾄはしゃっきりした食感でおすすめ。

2012年4月は マスタードブレッド 塩豚のポトフ 小魚と新玉ねぎのサラダ クレープシュゼット

まだ肌寒い日も多くあったかポトフで温まってくださいね。 塩豚は覚えておくと応用もききますよ！

なぜか2012年3月のメニューはこれだけしか写真が見つからず(>_<) ミラノ風カツレツ 全粒粉のマフィン りんごのミモザサラダ ビスコッティ

2012年2月のメニューはイースト発酵させるそば粉のパンケーキ カプチーノ風に仕立てた牛蒡のスープ 野菜と魚介のフリッタータ 生姜ケーキ

2月、まだ寒かったですね…

2012年1月 中華点心を中心にしたメニュー

今回はいろんな形に包んだり、大変でしたが作業が多く楽しんでいただけました！