１０月のお菓子は栗とハロウィンと。

夏が終わると街はすぐにハロウィンに模様替えです。

早いですねー。なんてわたしも呑気なこと言ってられませんね、と試作を急いでいるこの頃です。

１０月は前半に、「和栗モンブランとカシスモンブラン」。

後半に『かぼちゃのシフォンケーキ』をレッスンいたします。

生栗から作るモンブランクリームの「和栗のモンブラン」はとっても優しい味わいでそれ自体の風味を感じて頂きたいのでシンプルに生クリームと合わせます。

市販のマロンペーストから作るモンブランクリームは濃厚です。カシスの甘酸っぱさとはとても相性がよく、且つ、お手軽に作れちゃいます。

このどちらかをどうしても選べませんで…いや、来年にどちらか、っていうのもありだったんですが、やっぱり、両方することにいたしました。

栗の鬼皮剥いたり下処理したりは頑張っておきますね。

そして後半のハロウィン前はかぼちゃのシフォンケーキ。

これ紙コップに入れて焼いていますが、１７ｃｍシフォン型１台分でもあるのでハロウィン以外にもおすすめです。紫芋パウダー入りの生クリームやら色々トッピングしてハロウィン気分！に是非是非なってくださいね。