試し焼きー。

今日も性懲りもなく、ステップアップコースのフランスバン(ミニバゲット)焼いてしまいますー。
恐る恐る、10日以上前に仕込んだ発酵生地の残りで仕込んでみる。
結果、なんだか、美味しいかも。香りもいいから多分大丈夫。多分……。

当日の時間短縮の為にも発酵生地はやはり大事ですな。生地は寝かせねば。
いろいろ相談にのってくれたお友達に恥じぬよう(大袈裟な！)、生徒さんにお家で焼くそれなりのものをお伝えできるよう、頑張らねばね。なんかネバールくん調ねばね。

あー、疲れましたー。今日はもう帰ります。
あー、だれか、もう、いいよ、って言って！

…明日は、ブリックでやってみます。