茄子と胡瓜。懐かしの味と。

普段はあまり流行りの『作り置き』、はしないのですが、

茄子と胡瓜。

どちらも12本づつ、

胡瓜は一本漬けと、焼きナスにしました。

実家からたくさん送られてきたのです。（残念ながら、農家ではないのですが〜〜）

焼き茄子は20数年前、関西に来てから作るようになったメニュー。

胡瓜の浅漬けは、私以外、漬けものを食べない家族でもよく食べるのです。

あとは、青シソと茄子を甘く味噌で炒めた、祖母の得意料理『茄子の鍋焼き』。ちゃんとした名前は分からないけど、なべしぎ、からきているのかな。

祖父母の家で育った私は地味な、夏のこの料理が大好きで大好きで。

真似して作るけど、どうしても少し、祖母の味より、上品な味になってしまいます（笑）

田舎では、これに南禅寺（ドーム型の豆腐）があれば夏の食卓は完璧！

カタカナメニューなど、家ではほとんど食べたことのない高校生でした（笑笑）。

 

 

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