米粉のパンとロカボなパンの講習会

2月14日、バレンタインデーには、大阪へ。
南堀江の『ウエストウッドベイカー』さんで、評判のアボカドバーガーでしっかりブランチのあと、
大阪ガスさん主催の、誰もが知ってる、神戸『サマーシュ』西川シェフによる、米粉パンや、パンコンプレ（全粒粉パン）、そして、大豆粉を使った低糖質パンの講習会に行って来ました。
参加者は、皆、講師をしている方ばかりなんですが、それでも、作るパンの多さに、ついていくのが精いっぱい！

でも、沢山のお話しをきけ、作ったパンの多さに加え、サマーシュのパンや、バレンタインデーだということでショコラなどのお土産まで！

肝心のパンですが。
大豆粉などで低糖質にしたものでも、「パン」を食べたいっていうパン食の文化が当たり前になった現在、やはり意識せざるを得ないのですよね。
小麦の香りがしないパンは、また、別もの、と思ってしまってたけど、単なる糖質を抑えたパンというだけじゃなく、少しでも、美味しいものを提供しようという、シェフのこだわりが感じられ、とても貴重な機会でした。

 

 

 

そして、この日はいっしょに行ったお友達のお誕生日！
可愛いくて、しっかりものの、いずみちゃん、いつも色々お世話してくれてありがとう（笑）、ハッピーバレンタインデー&バースデー！