プロフーズ10月レッスン

７日はプロフーズでのレッスンでした。真剣な生徒さんをぱちり！

火曜日は他のところの講師をすることが多くなりそうです。間違わなくていいかな^_^;

メニューはさつま芋のエピ。最近プロフーズでたくさんの種類をおいている日本製粉さんの粉のひとつ、準強力粉「ナポレオン」を使いましたよ。最後は味の好みになるのだろうけど、ハードブレッド初心者の方には扱いやすいべたつきが少ない生地だと思います。

昨年から今年にかけて１０種類を超える、新しい強力粉や準強力粉をサンプルとして頂いていて、使い比べていますが、確かにそれぞれに特徴はあって良さもいろいろ。言葉や説明書きだけで伝えることが大変！先にも書いたけど、最終的には好きな味にたどり着けばいいのですが、これだけ種類がたくさん出てるとお客様は選ぶのきっと大変ですよね～。

その点、プロフーズさんはその粉を使ったパンの試食をいつも置いていていいですよね！

みなさん、試食あるのみです♪