ツマガリさん 講習会

昨日、兵庫県菓子工業組合主催の技術講習会に参加させて貰いました。講師のかたはケーキ ハウスツマガリさんのパティシエで飴細工などの部門とか、数々の賞を受賞経験のあるかたです！
飴細工もすばらしかったけど、マドレーヌやクッキー、ウィークエンドなどの身近な焼き菓子が美味しくて生地そのものを大事に作ってる感じがしました。
もちろん、華のあるアントルメも最高でした！
て、まるで、食べに行ったみたいな感じだけど(^o^;)