今月のお菓子

桜苺ロールケーキ

2026年
3月11日（水）10:30〜
3月14日（土）10:30〜
3月15日（日）10:30〜

7,000円

３月のパン

抹茶の緑、食紅のピンクの3色のしっとりモチモチのロール生地で苺と桜あんを使ったクリームを巻いています。桜の風味に、甘酸っぱいイチゴのみずみずしさが広がってとても春らしくおいしいケーキです♪

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ダミエ・オ・ショコラ

２０２６年
２月１１日（水・祝）１０：３０～
２月１３日（金）１０：３０～
２月１４日（土）１０：３０～

７５００円

2月のお菓子

冷やしてもしっとりしたバターケーキ生地を２色焼き、バローナのチョコレートで作る濃厚なガナッシュクリームを塗って市松模様（ダミエ）に組み立てます。
ボリュームがあるので１ホールから１０カットとっても良いくらい。
バレンタインデーのケーキにいかがでしょうか？

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ヘキセンハウス

２０２５年
１２月　４日（木）１３：００〜
１２月６日（土）１０：３０〜
１２月　７日（日）１０：３０～

7500円

１２月のお菓子

ヘキセンハウスはクッキーで出来たお家。「魔女の家」という意味なのだけど、ドイツ･オーストリアではクリスマス前に飾られます。
この生地はバタークッキーではなく、蜂蜜とスパイスたっぷりのかりっとした固焼きクッキーで、いくらでも食べれてしまうおいしさはわたし好みなんです。
粉だけで３６０ｇ、蜂蜜だけで１５０ｇほどもつかうボリュームの内容です。
ハウスのデザインは当日組み立て、持ち帰り可能な安心設計（画像）ですが、１０年以上前から何度かやっていますので、別のデザインも考え中。画像は自宅で子どもように作ったなつかしいデザインです。参考までにごらんになってくださいね。レッスンは時を忘れてしまう内容につき、いつもなかなか時間がかかる（３．５ｈ前後）ようです(^^)。
（余った生地はだれにくく、お持ち帰りできますのでオーナメントにしたり、食べたいときに焼いてもいいですね。）

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タルト・タタンde Noël

2025年（12/5現在状況）
１２月２０日（土）１０：３０～残1
１２月２１日（日）１０：３０〜残1
１２月２１日（日）１３：００〜満席
１２月２２日（月）１４：００～残3
１２月２２日（月）１９：００〜残1

7800円

12月のお菓子

リクエストが多いタルトタタン。つかう林檎の多さと、基本焼き上がったら型ごと冷ますというオペレーションの難しさで敬遠していましたが、自分の食べたい気分に乗じてクリスマスケーキにしてみました。紅玉の時期を外れているので、なるべく向いている林檎🍎を集めたいと思います👍（冷凍もできます！）
持ち帰り、翌日型出しをするのがベストなので、使い捨て出来るアルミのマンケ型（底14×上16㎝）で焼きます。
ご自宅のものを持ってきて頂いてもかまいません（15cm丸型底が取れないもの）
今回、型出しとピックなどの飾りはご自宅でしていただきますので、所要時間は短めです。

12月20日（土）１０：３０～
12月21日（日）１０：３０～
12月22日（月）１０：３０〜

所要時間約3.0h以内。焼けるまでは2.0h
※どちらのお菓子も夜レッスンは昼と同日の19:00〜
又は同じ週で検討します。
※画線は試作時のイメージです。確定後のサイズ、デザイン、少しお待ち下さい。

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