orioriの会。豚のポッサムとあれこれ。

今月最後のレッスンはorioriの会。 野菜と身体にいいものがたくさん取れる韓流メニューで、ポッサム、プゴクスープ、五穀おこわ、豆もやし、ズッキーニのナムル。そしてペクソルギです。 あ、パンもひとつ。ひと足早い来月からのパン、「ヴィエノワ」です。 さて、ポッサムの豚、ある工夫で、調味料での味付けは無いものの、全く臭みがなくやわらかくなります。手作りサムジャンや大根キムチとともにいろんな野菜に巻いて楽しめました！ゴールデンウィークのお集まりにも是非活用していただきたいですね。 味や食感になじみがないだろうとちょっと心配していたのがペクソルギ。本当は白い餅ケーキという意味で、韓国では子供の誕生１００日のお祝のケーキだそうです。５月のこどもの日が間近なので、これをデザートにと選んでみたのですが。半分に紫芋パウダーで色付けしてるし、甘みも本場よりありますので、かなり私流になっています。 でも、見た目との食感ギャップなど、楽しんでいただけたようでよかった！これからは、ケーキはこれにする！と優しいお世辞まで頂きました！ 試食後は東京からの生徒さんが持ってきてくださった！シニフィアンシニフィエのパンの試食もみんなでさせていただいてお茶まで楽しい時間でございました♪