ホーム |プロフィール| | ベーシックコース | ステップアップコース | お申込 | 地図 |ブログ|

ステップアップコース

＜パン・ステップアップコース＞

10種コース　42,000円　　5種コース　21,500円　まとめて受講頂くとお得です！
　ベーシックコースを5回以上受講された方からお申込頂けます。

フランスパン		なかなか家庭では作るのが難しいこのパンですが､ポイントをしっかり押さえてマスターしましょう｡味付けは塩のみ！それだけに皮(クラスト)の旨みや生地の香りが引き立ちます｡	4,000円
パンドカンパーニュ		ライ麦の独特の味わいと香りを｢中種法｣という作り方でよりマイルドに食べやすく引き出しました｡丸くどっしりした素朴な風貌は発酵籠を使っているから｡食べ応えあり!	4,500円
さつま芋のごまパン		生地に混ぜ込まれたたっぷりのごま、半分をすりごまにしてより香ばしさをだしています。甘く煮たさつま芋のフィリングとよく合います｡風味をより生かすためきび砂糖をつかいます。	4,500円
クロワッサン		憧れのクロワッサン､上手に作るには手間と時間がかかるのですが出来た時は感動ものです｡味はミルク風味のパータ･パートのオリジナル｡もう１度食べたいと言って頂いている美味しさです｡	5,000円
ハイジの白パン		白くて､柔らかくて、しっとりして...。それを実現する為にいくつかの工夫をしています。少々べたついてこねにくい生地ですが作る価値はありますよ！	4,000円
フルーツデニッシュ		クロワッサンよりもサクッとした食感がお菓子に近いデニッシュ生地です｡甘いトッピングをすることが多いパンなので､生地の味はシンプルに!がパータ･パートオリジナル｡カスタードクリーム作りは長い発酵時間にしておきます。	5,000円
ピザとグリッシーニ		ピザ生地は3種類の粉を使い､もちっと感を出しました。パンピザとクリスピーピザの良いところをとった中間の生地です｡グリッシーニはイタリアのパン。乾燥焼きをしてかりっと仕上げます。ワインにお供にぴったりの3種の味付けです｡	4,500円
豚まん		もっちりしていながらも歯切れのいい生地は餡まんにしてもよく合います｡肉だねは濃い目に味付けするのがポイント。唯一、蒸して仕上げるタイプのパンで、生地の配合も他とはだいぶ変わっています｡	5,000円
イチジクの胚芽ローフ		胚芽で、茶色に色づいた香ばしい生地にイチジクの自然な甘味がよく合います｡まるで木の葉のような形も人気のひとつ｡胚芽とイチジクで食物繊維もたっぷりです｡	4,500円
UFOパン		パンの表面を甘くてしっとりした皮が覆っています｡メロンパンとは違い､のせたクッキー生地が冷めるとしっとりするのが特徴です｡流れ落ちて周囲にたまったクッキーのような部分もお楽しみのひとつですね｡なんとなくUFOの形に似てるでしょう?	4,500円

5月メニューが決まりました。

このたびの東日本大震災をはじめ、さまざまな災害により被災されたみなさま、
心よりお見舞い申し上げます。

皆様のご家族、ご友人の方々は御無事でしたでしょうか？

私も東北の出身なのでいろいろなかたに御心配いただきましたがうちの家族の方は皆元気でおります。

とはいえ、良かったとは思えない日々ですね。1日も早い復興を願ってやみません。

さてお待たせしていた４、５月のメニューが決まりました。

３月に引き続き４月のパンは
『キャベツのザクザクパン』　４０００円
たっぷりのキャベツをチーズやウィンナーと共にザクザク生地に混ぜこんで焼きます。柔らかい春キャベツのある時期に作りたいパンでもあります♪コーンミール入りでこねやすい生地ですが仕上がりはキャベツでしっとりふわふわです。（４月もまだ残席あります！！）

５月のパンは『チェーリーチーズケーキブレッド』４０００円。ダークチェリーとチーズのフィリングをそれぞれ作り、パンのケースに入れて焼き上げる、ケーキ感覚のパンです。

ケーキは４月も『フルーツのミルクレープ』　４０００円です。

５月『エクレール・モカ』４０００円(画像)。コーヒー風味のエクレアです。エクレアはリクエストが多かったのですがようやく登場です。

それと六甲道「ことほぎや」での『パンとライトディッシュの会』の予定です。
４月は２４日(日)１０：３０からです。２７日（水）が追加決定になっています。２７日(木)もあと2名の申し込みで追加になるの現在募集中です！メニューは

○よもぎパン　○蛸とジャガイモのパセリオイル　○新玉ねぎのポタージュ　○プチどらのお茶菓子付き４５００円です。
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。徳久

前のお知らせはこちら