本来は今日と11日の午後にあるヘキセンハウスのレッスンですが、追加レッスンが先に終わってるので今月２回目、ちょっと気持ちに余裕がある感じがいたします(^^)ただ、どこで切り上げるかが難しい…とにかくお家は作ってほしいもの …

4日は、プロフーズさんでのレッスンのあと、パータ・パートへ。 夜に希望があった追加レッスンでした。 メニューはヘキセンハウスとベリーとショコラのミロワールです。 最初はヘキセンハウスは型抜きだけでハウスは作らない、と言わ …

4日はプロフーズさんでの仕事納めです！今年最後、というにはまだまだ年末気分はないけれど、今年もありがとうございました。生徒さんもスタッフの方もニコニコで温かい気持ちになるクリスマスレッスンでした(^^) メニューは、紅茶 …

クリスマスもまだなのに・・・なんだかお正月気分。 そうなのです、今の時期は年末年始向けの試作時期。実はもっと早くするべきだったのだけど^^; 年越しそばは「鴨南蛮」、いや、「鴨せいろ」というべきでかな、おつゆに付けていた …

30日は週末のorioriの会。今月のラストレッスンには、初めての方が二人と、10年ぶり？位の方と。いつもいらしてくれてる方々と。生徒さん同士もお久しぶり～、はじめましてなどちょっと賑わいました！ 来られた時期や世代が様 …

今日と、週末の30日は、orioriの会！ ボルシチはホントに美味しく出来るので是非作って欲しかったメニューなんです。で、とっても好評で良かったー(^^(> 今日はメーカーさんが送ってくれた「アップルタイザー」の試飲もあ …

明日からorioriの会。クリスマスパーティーメニューの提案です。今年は「ボルシチ」を囲むメニュー。 で、クリスマスのテーブルに合わせて、教室に置いてある、「秋」なものをすっかり片付け、すでに飾ってたツリーの他にリースを …

25日は、プロフーズさんでのレッスン日。最近火曜日が定番です。 9名のうち、半分位がはじめましてで、初心者とのこと。今日のメニューはこねやすいのでオススメ！ 大好きな「タルトフランベ」と、小さな型で焼いた「プチクグロフ」 …

お菓子レッスン最終日は、長ネギとエリンギ、生ハムのキッシュの方が一番多かったので、ちょうどお腹のすく時間におかず系のいー香りでいっぱいの教室に。余り生地をクリスマス系のクッキー型で抜いてのせればパーティー気分に盛り上がり …

今年のヘキセンハウスは、ちょっと大人っぽく？こんな感じに。アイシングとアラザンで仕上げます。ちょっと神戸のルミナリエ、意識したと言ったら厚かましいかな(^-^; だけど、お菓子、つけたくなる人もいるかなー。ポイフルや金平 …