29日パンディッシュの会はハロウィンメニューでした。 パンは、カボチャの型で抜いたフーガス。 カボチャのニョッキと、シーザーサラダです。 このジャックオランタンのクッキー型、15年も前に個人輸入したものなんですが、今では …

投稿の順番が逆になってしまった(^o^;) 週末のレッスンレポがすっかり抜けてたんだ、わたくし。 気にかかることが、色々、いろいろ、ありまして(^o^;) 24日は、午前中にC＆C KOBEでのお菓子レッスン。 午後は、 …

日曜日は10月最後のパンレッスン。 初参加の方も結構大変な食パン、がんばってくれました！ バターロール、同じ形に全部仕上げるのは回数をこなすしかないですね、以外と基本なわりに難しいのですよね。 食事パンにしやすいし、ぜひ …

神戸のパン職人の作るシュトーレン販売のお知らせです。 最近、また、スコーン販売はないのですか？ とよく聞かれる私。スコーンはまだですが、今回はシュトーレン！ 以下、シェフより説明を頂いています。 シュトーレン２０１５ ～ …

今日は平日orioriの会。 お久しぶりが方が何名かいらして まずは、近況報告して頂きました！ 皆さんがあちこち行かれたり いろいろ食べてたり、 自分が行った気になれて楽しいです。 季節のものを、その美味しい産地にもとめ …

昨日は夜パンレッスン。 何だか昼間から外でたら暑くて; アウターのなかは半袖ででてしまった位。雨が降らないのもやや心配ですが、いい季節です。 さて、この日、やや柔らか目の生地は皆さん共通、でも、頑張ってこねてくれました。 …

11月2日に迫ったニューヨーク仕込みのカップケーキレッスンですが、パータパート経由で受付も出来ることになりました！ 申し込み先のアドレス訂正はお知らせしましたが、何となく再トライせずにいらしたかたなどは、どうぞ、パータパ …

昨日は10月、火曜日のパンレッスン。メロンパン系の、上掛け生地を乗せて焼くタイプが4名も。 甘いおやつ、楽しみですね。 つい、先日からスタートされたかたも、ベーシックコースメニュー、着実にこなされております。 さつまいも …

18日日曜日の今日は、10月のorioriの会。 メニューはすっかり秋の味覚でいっぱいです。 初めてorioriの会参加、嬉しいです。 1番出汁をとるところからはじめてしっかり6品できましたよ。 もってのほか(菊)の甘酢 …

土曜日は、モンブラン、いっぱいです。今までで一番いっぱい見たかも。 初めて参加下さった方も毎回いらしたけど、初めてとはいえ、お菓子作りは経験のある上手な方ばかりでした。 母娘で参加の午後からの方も微笑ましくて、うらやまし …