昨日、書き込み途中で上げてしまったようである、24日のお菓子レッスン。 改めて書き直しています。 （といいながら、修正2回目。なかなかちゃんとアップできない;） 昨日は、イブにつき、そのままクリスマスケーキとして食べた方 …

                  皆様、ケーキウィッチってご存知ですか？ 来年の2月27日に、日本サンドイッチ協会様による、ケー …

昨日は、今年最後のパンレッスン日でした。 入れ替えがないので、最初だけバタバタでしたが、全体には、ゆったりモード。はじめての方も上手！普通とちょっと様子の違うシュトーレンの生地も、すぐコツをつかまれました。もちろん、手慣 …

昨日、20日の日曜日は、前日に続いてお菓子レッスン日でした。 ショートケーキが沢山！ ノエルルージュブランを作った方は『思ったより簡単！』と言われますがショートケーキは…何故だか3時間位かかってお疲れな模様…です。 でも …

クリスマスショートケーキとノエルルージュブラン。 お菓子レッスンの午前、午後の間に追加に入ったパンレッスンのパンの数もなかなか多い気が(^-^;。 この週末は風邪引きさんなどの続きました。皆さん、お気をつけ下さいね。 私 …

昨日17日からお菓子レッスン、スタートです！ まずは皆さん、白いショートケーキ。 課題はやっぱりデコレーションですね？サントノレの口金、ちょっと難しかったかな？丸口金でもいいけど、立体的に仕上がるし思いがけないニュアンス …

今日17日、シュトーレン2015、お渡し最終日です。シェフは、午前からスタンバイしているそうな。 お待ちしておりますね！

12月13日、日曜日のレッスン日はいろいろ盛りだくさんな日でした。 まずは、シュトーレン販売日の最初の日。（お越し頂き、ありがとうございます！） そして、さつまいも屋さんがきて。（バタバタしてて写真撮る前に完売！ツリーの …

12日土曜日レッスン。 街も人が多いですか、パータパートもだんだん賑やかに！このくらいの時期になると、ホントいよいよクリスマス！という気分になりますね。 どのシュトーレンか分かりにくいけど、旗のカラーで区別。 赤いのは、 …

今日は12月の平日レッスン2回目。人数が少なかったけど、初めての方にも落ちついてレッスン受けていただけたかな？クグロフは、発酵時間が長めなので、外出もオッケーですよ、と週末は言ってあげれる余裕もないけど(^o^;) 生徒 …